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虫草花炖鸡汤 名里有花不是花,用来炖鸡汤是绝配,暖胃滋补还简单,别错过了

2021-06-22 23:24:47 独家

哪怕只有一个人吃饭,也要精致得体。食物不仅仅是为了吃,更是一种生活的品味和追求。用心过好生活,把爱和食物刻在灵魂里。这个世界上,只有爱情和美食,达不到你的期望。请善待为你做饭的人!

名字里有花,不是花。非常适合炖鸡汤。暖胃养胃很简单。千万别错过。这种食物叫艾蒿花。艾草花不是一种花。和珍贵的滋补冬虫夏草没有关系。是人工培养的真菌。它的学名是蛹虫草。和蘑菇、金针菇、平菇一样,它是一种食用菌,只是它的生长环境和所需条件与其他真菌不同

吃过艾草花的朋友都知道,艾草花炖汤炖出来的汤是黄色的,是艾草花的天然颜色,不是因为色素。如果在浸泡艾草花的过程中发现轻微变色,不用担心,没什么大惊小怪的,很正常。如果有明显变色,不排除不好的商家会染冬虫夏草,因为艾草花染色后看起来更清新。

冬虫夏草的营养成分与冬虫夏草非常相似。有些人经常用冬虫夏草作为替代品。从价格上看,冬虫夏草的价格比冬虫夏草便宜很多。冬虫夏草很有营养,吃法多样。炖菜炒汤很好吃。我最喜欢的是汤,排骨汤和鸡汤。炖的时候放一把冬虫夏草,成品很好吃。秋冬季节可以多喝这种滋补汤。

【艾草炖鸡汤】

配料:一只土鸡,新鲜艾草花,盐和生姜。

步骤:

1、土鸡,去掉鸡屁股,鸡爪也可以去掉。

2.不需要准备很多食材,几片生姜,几颗红枣就可以了。生姜可以是老姜,洗净去皮后再用。

3.沸水锅中加入冷水,将洗净的鸡肉放入其中,用大火煮沸,以去除鸡肉中的污垢,去除鸡肉的腥味,这样炖汤时就不需要放料酒了。

4.将水焯过的鸡肉取出,用温水漂洗,放入炖锅中,再次加入几片干净的生姜,用大火煮15分钟,然后用小火煮1小时。

5.最后20分钟将艾草花和红枣洗净,将新鲜的艾草花用清水冲洗干净,去除杂质。红枣用小红枣。

6.鸡汤中加入洗净的红枣和艾草花,继续煮20分钟。

7.最后加一点盐调味就行了,趁热喝,很好喝。

提示:

鸡汤好吃的话,一定要选现在杀鸡。炖鸡肯定没有现在杀的鸡好吃;

炖鸡汤之前要不要把鸡焯一下?这个要根据鸡肉的品质来确定。如果是正宗的玉米喂鸡,可以直接炖,中间的浮沫可以用勺子去掉。如果是普通市场买的鸡,需要先煨炖。炖鸡汤会清爽;

大部分朋友炖鸡汤是为了喝汤而不是吃肉,所以炖汤的时候可以尽量选择砂锅、不锈钢锅或者玻璃炖锅。首先,用大火煮,然后用小火煨。一次加入足够的水。中间不要反复开盖,最后加盐,这样炖鸡汤的营养成分才能充分释放,味道自然可口。

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