麻酱面的做法 麻、辣、鲜、香 33种好吃面条的做法

美味的面条、酱料是灵魂。现在我向朋友推荐各种面条。希望大家收藏使用。

1.蘑菇乌冬面

配料:蔬菜、蘑菇、胡萝卜、西红柿、干香、乌冬面、盐和糖

练习:

1.将所有蔬菜洗净，蘑菇、胡萝卜、干香料和西红柿切片。

2.锅里放少许油烧热，用小火炒咖喱粉，再炒西红柿。

3.往锅里加入两碗水，煮沸。加入胡萝卜、蘑菇、干香料和乌冬面，煮五分钟左右。加入易熟的油菜，加盐和糖调味，煮一会儿。

2.咖喱味面条

配料:面条、咖喱粉、辣酱、花生、黄瓜、西红柿、金针菇、胡萝卜

练习:

1.将所有蔬菜切成方块备用

2.锅里倒油，炒花生米，倒入胡萝卜、西红柿、黄瓜、金针菇，翻炒。

3.加入辣酱和咖喱，继续翻炒，加入少许盐。

4.放在煮好的面条上。咖喱粉的量应该是你自己的喜好。如果是凉的，建议少放。否则其他味道会黯然失色，夏天还会油腻。

3.骆驼奶酪味噌面条

食材:玉米面条100克，冬瓜100克，豆腐丸子6个，蘑菇5个，长野白味噌1汤匙，原味椰奶2汤匙

练习:

1.将玉米面条、切好的冬瓜、肉丸、香菇、味噌放入冷水中煮至面条软熟；

2.倒入椰奶，稍微加热，加入蘑菇精搅拌溶解。

4.爽口凉面

食材:黄豆干50克，熟白芝麻20克，盐约2克，凉拌荞麦面250毫升+100毫升，韩式荞麦面74克，黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝酱菜丝、黑芝麻少许

练习:

1.煮好的黄豆煮至软烂；

2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250毫升用料理机煮久至细糊状并凉白开至喜欢的浓度；冷冻和冷冻到冷；

3、荞麦面条煮软后用冰水沥干；

4.将豆麻汤放入碗中，放入荞麦冷面，放入黄瓜丝和胡萝卜

5.香椿拌面

配料:鲜香椿36克，橄榄油80克，盐5克，白面

练习:

1.将香椿放入沸水锅中煮沸。用冷水沥干。注意不要把香椿烧黑；

2.将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；

3.加入5克盐，用料理机打匀。

4.将准备好的香椿酱和白面混合，美味的香椿酱面就做好了

6.牛油果米饭冷面

材料:半个牛油果，100克玉米冷面，2/3汤匙金兰酱油

练习:

1.将玉米冷面放入加了水和盐的冷水中，煮至无硬核，火停；

2.煮熟的面条用冷水冲洗干净，沥干水分；

3.将牛油果从中间切开，用刀尖插入核中取出核；

4.用勺子取出果肉，切成面条，倒入酱油。

7.苦荞全麦芸豆面

食材:面条、汤头

制作生面条:

1.将各种粉末混合均匀；

2.加入少许水，将面粉搅拌成小蟑螂；

3.揉成浓稠的面团，醒发10分钟；

4.用面条针使其变薄；

5.用电动压面机粗压一档几次，再换二、三档几次；

6.逆着挤压方向折叠面片；

7.从一档到三档反复均匀按压；

8.压成4档薄贴片；扔点全麦面粉；

9.把面条压成细面条。

练习:

1.锅中抹少许橄榄油，将青豆斜段煎熟；

2.倒水煮熟后，加入面条；

3.两卷后，加入香菇调味粉；

4.出锅前加入1汤匙酱油；

5.碗中加入煮熟的蘑菇和豆腐。

8.贵阳素面

食材:一人面的水、酱油、盐、高香、辣椒油和醋、面汤或开水，还有白菜

练习:

1.水烧开，放入面条，用筷子搅拌面条；

2.如果要放蔬菜，先把白菜茎煮开，然后面条会更好再放白菜叶；

3.碗中放入酱油、盐、味精和辣椒油

4.加入面汤或开水拌匀；

5.把面条放入碗中；

6.搭配蔬菜，我喜欢滴几滴香油和醋，拌好吃。

8.新鲜蔬菜和白酱意大利面

材料:蝴蝶意面100克，香菇50克，红辣椒50克，西兰花100克，椰奶2/3盒，面粉1汤匙，白胡椒粉少许，盐8克，水1升水，橄榄油适量，鲜香精1茶匙

练习:

1.红辣椒、香菇、西兰花切段，冷水焯一下，沥干水分；

2、将面食和7克盐放入1升沸水中煮10分钟，沥干后倒入几滴橄榄油拌匀；

3.锅中放入1茶匙橄榄油和1汤匙面粉，小火翻炒至微黄。停火，让它稍微干燥；

4.倒入纯椰奶、盐和胡椒粉调味，用锅铲将椰奶、炒好的黄面和调料混合至无颗粒；

5.开小火，把椰奶面糊烧成浓稠的奶油状，不开火时关火；

6.锅内抹少许橄榄油，将香菇、红辣椒、西兰花中火翻炒，加入面食翻炒；

7.倒入炒好的白酱，小火翻拌均匀。

9.花生酱海藻面食

食材:意面100克，白菜适量，香菇两三个，胡萝卜一根，青椒半个，纯花生酱15克，酱油20克，糖1克，水适量，寿司海苔1/3

练习:

1.香菇切片，胡萝卜、青椒切丝，白菜切丝备用；

2、煮面条:烧开一锅水，加入面食按照包装说明的时间煮，煮开捞出控干水分，再加入少许油拌匀，防止粘连；

3.面条刚煮好，调好酱料，称取花生酱、酱油、水、糖放入碗中，然后将1/3片海苔切成小块，叠在一起。用剪刀剪成丝，再切成片，混合均匀；

4.炒锅烧热，加少许油，先炒胡萝卜、香菇、青椒，再加入白菜略炒，倒入面食和准备好的酱料搅拌均匀。这个时候味道一样，根据自己的口味加糖和盐。出锅；

5.装盘后撒少许青海苔粉。如果你手边有煮过的花生，也可以碾碎后撒一些，增加口感。

10.苏丹丹面条

材料:鲜面条、鸡毛、1汤匙金兰酱油、1汤匙胡椒粉、2汤匙辣椒油、1汤匙醋、1汤匙糖、1汤匙碎米芽和少许油炸花生米

练习:

1.锅中放少许油烧热，将碎米芽翻炒备用；

2.取一碗，加入酱油、胡椒粉、辣椒油、醋、糖拌匀备用；

3.烧开一锅水，煮好鲜面条，将鱼直接放入装有调味料的碗中，然后舔2勺面汤；

4.继续用煮面条的水，把鸡毛煮开放在面条上；

5.撒上炒碎的米芽和花生，拌匀即可食用。

11.燃烧表面

食材:鲜面条1份，炒花生米2汤匙，碎米芽1汤匙，香油2汤匙，香菜1汤匙，金兰酱油1汤匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖适量

练习:

1.将新鲜面条放入锅中煮熟，去掉干水分，用1汤匙香油拌匀，防止粘在一起；

2.花生用石臼碾碎；

3.麻油拌面，加入碎米芽、花生、酱油、辣椒油、醋、胡椒粉、糖拌匀；

4.我用它烧了一些菠菜。

12.双Q豆干

豆腐干是汉族传统豆制品之一。它咸鲜可口，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，比肉类更有营养，更易吸收。

配料:面条、豆腐干、杏鲍菇、生姜、酱油、盐和糖

练习:

1.豆腐干切丁，炸至酥黄；

2.杏鲍菇和生姜切好，入锅后继续翻炒；

3.加入酱油、盐、糖和调味料；

4.面条煮熟后，用水沥干；

5.豆干、黄瓜丝、面条拌匀。

13.芝麻酱凉面

麻酱凉面是一种著名的汉族特色菜肴，色香味俱佳，属于川菜。由于加入了芝麻酱、醋等调味，搅拌均匀，是夏季特色的芝麻凉面，口感爽滑，酸酸的，开胃。

配料:面条、黄瓜、豆芽、芝麻酱、醋、酱油、白糖、花生、熟白芝麻、香油和姜末

练习:

1.黄瓜切片，豆芽用水沥干；

2.芝麻酱加水，加入醋、酱油、白糖，拌匀；

3.加入花生、熟白芝麻、香油、姜末，继续调；

4.面条煮熟后，用水沥干，放入碗中；

5.加入蔬菜、酱汁和红油拌匀。

14.番茄酱拌面

番茄是世界上种植最广泛的水果和蔬菜之一。番茄中的维生素D可以保护血管，治疗高血压；谷胱甘肽能延缓细胞衰老，增加抗癌能力；胡萝卜素可以保护皮肤弹性。

配料:面条、西红柿、胡萝卜、豌豆、番茄酱、酱油、醋、糖和盐

练习:

1.西红柿切成小块，胡萝卜切好炒熟；

2.溺水后加入豌豆继续翻炒；

3.加入番茄酱、酱油、醋、糖、盐搅拌均匀；

4.面条煮熟后，用水沥干；

5.把调味汁倒在面条上，搅拌均匀。

15.五彩炸酱面

扎江面是中国汉族特有的面食。起源于北京，自遍布全国以来，被誉为“中国十大面条”之一。它因其丰富的成分和光滑的口感而受到公众的欢迎

配料:面条、豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、卷心菜、姜末、鲜蘑菇和酱油

练习:

1.豆芽、青豆沥干；

2.黄瓜、紫甘蓝、白菜洗净切丝；

3.锅里的油热了之后，加入姜末和新鲜蘑菇，炒熟；

4、加入酱油搅拌均匀，加入半碗水烧开，煨至浓稠后加入白糖；

5.煮新鲜面条，用水沥干；

6.把切好的蔬菜和面条放在盘子里，把调味汁倒在面条上。

16.凉拌荞麦面

荞麦粉蛋白质高，氨基酸比例合理，可以美容瘦身，预防城市白领易患的慢性病，具有很好的营养保健作用。夏季沙拉是一种酸味和清爽的产品。

配料:荞麦面、盐、酱油、醋、糖、红油、芝麻、胡椒粉、酱、花生

练习:

1.将荞麦面条煮熟，用水沥干水分；

2、盐、酱油、醋、糖、红油、芝麻酱混合榨汁；

3.切适量小辣椒、酱、荞麦面拌匀；

4.撒上熟花生。

17.皇后蒸凉面

传说武则天少年时发展起来的，是面馆师傅。她用米粉把面皮蒸熟，切成条，又辣又滑又有嚼劲。这绝对是四川广元的特色美食。

配料:大米、糯米、酱油、醋、麻辣油、糖和盐

练习:

1.大米和少量糯米洗净，放入水中浸泡一晚；

2.将浸泡好的大米打磨成适中的浆状，放入盖有布的蒸锅中蒸熟；

3.大约5、5分钟后出锅，用植物油倒在桌子上；

4.冷却后，用刀切成面条状；

5、将酱油、醋、麻辣油、糖、盐倒在面条上；

6.自制面条不方便，可以用普通面条代替。

18.水果凉面

爽滑爽滑有弹性的面条，搭配苹果片、梨片、猕猴桃片、黄瓜丝，还有一大碗鲜香的凉面，给夏天一种淡淡的清爽感。

材料:

凉面、苹果、梨、火龙果、黄瓜片、姜片、醋、盐、酱油、盐和糖

练习:

1.苹果、梨、火龙果切片，黄瓜切丝；

2.锅中加水，加入八角和姜片，煮5分钟；

3.将醋、盐、酱油、盐、糖调至沸腾，滤出调料；

4.韩国冷面煮好后，用水沥干；

5.将凉面、汤、水果和黄瓜放入碗中。

19.日本抹茶面

日本料理有3000多年的历史，制作方法和口味都是世界上比较先进的。传统的中餐制作方法被借鉴和本土化。西餐渗透后，形成了独特的菜系。

配料:抹茶面、橄榄油、酱油、芥末、盐、酱、海苔丝

练习:

1.抹茶面煮五分钟，用水沥干；

2、橄榄油、酱油、芥末、盐凉白并拌匀；

3.将酱汁倒在面条上，拌匀；

4.最后加入海苔丝。

20.川式冷面

川式凉面是四川的汉族小吃，属于川菜。街头巷尾经常有卖冷面的，伴着吆喝声，品尝低调的川菜，真的很好吃。

配料:面条、姜、小米椒、酱油、香油、花椒油、醋、糖、香菜、黄瓜丝、西红柿

练习:

1.煮面条，用水沥干；

2、生姜、小米椒切成碗状，加入半碗凉白；

3.加入酱油、香油、花椒油、醋、糖、香菜拌匀；

4.将黄瓜丝和西红柿丁铺在面条下面；

5.将所有食材和果汁混合，倒在凉面上，上桌后即可食用。

21.凉拌保健面条

莜麦是一种燕麦、蛋白质和粗粮，营养价值很高。其中，亚油酸对人体新陈代谢、消化吸收有很大帮助，具有降血糖的作用。

配料:面条、芹菜、欧芹、生姜、盐、酱油、醋、糖、白芝麻、干辣椒和油

练习:

1.用莜面自己做面条，晾凉备用；

2.芹菜切好，用水沥干，放在面条下面；

3.香菜、姜切段，加盐、酱油、醋、糖拌匀；

4.加入白芝麻和干辣椒后，倒入热油；

5.把酱汁和香油倒在面条上。

22.新鲜蔬菜和冷面

新鲜蔬菜和凉面是夏天的美味佳肴。面条容易消化吸收，可以改善贫血，平衡营养吸收。搭配各种新鲜蔬菜，营养更丰富，口感更美妙！

配料:面条、黄瓜、豆芽、盐、酱油、醋、糖和香油

练习:

1.黄瓜洗净切丝，豆芽用水沥干；

2.面条煮熟后，用水沥干备用；

3、盐、酱油、醋、糖、香油，加少许水调成汁；

4.将调味汁、蔬菜和面条混合均匀。

23.芝香香菇拌面

蘑菇含有高蛋白，健康营养，吸脂能力强，富含现代人容易摄入不足的膳食纤维。香菇配面条，美味营养会翻倍！

配料:面条、西兰花、胡萝卜、姜末、蟹味菇、酱油、香油、芝麻酱

练习:

1.西兰花沥干水分，胡萝卜切丝；

2.姜在油中炸熟后加入蟹味菇，转移到酱油中；

3.面条煮熟后，用冷水沥干水分，转移到香油中；

4.加入酱油、醋、糖和芝麻酱，与面条拌匀；

5.最后放入蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝。

24.重庆面条

重庆小面是一种具有地方特色的传统小吃，起源于重庆，属于重庆菜。小面属于面汤类型，比较辣。受当地人欢迎！

配料:面条、盐、酱油、姜水、油辣椒、辣椒面、香油、豆芽、青菜和花生

练习:

1.煮鲜面条；

2、盐、酱油、姜水、油辣、辣椒面、麻油汁；

3.将豆芽和青菜煮熟，面条中加入花生和芥菜籽；

4.将果汁、蔬菜和面条混合均匀。

25.重庆素面肉末

配料:蘑菇、胡萝卜、土豆、黄瓜和豆腐干

练习:

1.将上述原料切成方块。

2.倒油，放姜和胡椒粉，先炒香菇。

3.加入豆腐干和胡萝卜，加入五香粉，翻炒，备用。

4.倒入油，放入姜、辣椒、土豆翻炒，放入五香粉翻炒，备用。

5.倒入油，加入豆瓣酱，把上面炒好的蔬菜全部放入锅中，最后放入黄瓜，翻炒几下。

6.最后，做了一碗色香味俱全的素面

26.重庆风味面条

特点:营养丰富，口感醇厚。

配料:海头、黄豆。

练习:

1.将大豆和海水浸泡一晚。

2.浸泡过的海洗净，切成小块。

3.倒入油至油温六成热，加入少量白糖翻炒，加入豆瓣菜、胡椒粉、老姜米，倒入大海中带头翻炒黄豆，炒出香味，加入五香粉，加水煮一个多小时，至黄豆、海带变软，包饺子。

4.将煮好的面条挑入碗中，用肉末舀入面条，然后加入香油、海椒、胡椒粉、香菇精等各种调味料。，一切都会好的。

27.蔬菜炒面

食材:蒸面500克，黄瓜100克，胡萝卜50克，黑木耳50克，绿豆芽100克

调料:油适量，盐适量，胡椒粉2克，酱油25毫升，香醋10毫升，蔬菜香精少许，香油

练习:

1.准备好所有的材料。

2.黄瓜、黑木耳、胡萝卜切丝。

3.炒锅倒油，炒胡萝卜、木耳、绿豆芽。

4.加入酱油。

5.加入胡椒粉。

6.翻炒均匀，然后加入黄瓜丝翻炒。

7.加入面条继续翻炒。

8.加入少许盐，翻炒。

9.倒入少许香醋。

10.倒入香油。

11.翻炒均匀关火。

28.寿司面

配料:西兰花、胡萝卜、木耳、绿豆芽、白菜、鲜面条。

调料:酱油、盐、植物油、姜、素蚝油、五香粉。

练习:

1.蔬菜洗净，西兰花撕成小块，胡萝卜切片，白菜撕成小块，生姜切片。

2.烧开水。煮沸后，将所有蔬菜依次放入，煮熟备用。

3.炒锅加热后，倒入植物油，将姜片翻炒，用酱油翻炒，加水烧开，加盐和蚝油调味。

4.将煮好的汤倒入大碗中，加入所有烤好的蔬菜，浸泡入味。

5.把新鲜的面条放在锅里煮，捡起来放在面条碗里。倒入蔬菜和汤。

29.老北京原味扎江面

配料:手工面、老北京黄酱干、李锦记京味甜面酱、五香豆腐干、黄豆嘴、黄椒、绿豆芽、青豆、青豆、紫兰、胡萝卜、黄瓜、香椿芽、胡萝卜酱菜、姜末、醋

练习:

1.排出锅里的油。

2、下油烧热，五香干豆，中火翻炒，然后丁胜干豆

3.将黄酱和面酱均匀地混合在碗里

4.爆炒豆腐干的油留在锅里，酱料中火翻炒，酱料香。

5.酱汁很香，然后倒入豆腐干和姜末，转小火，慢慢煮开。酱汁和豆腐干混合在一起，大约10分钟，继续翻炒。如果感觉干燥，加入一些水。

6.将紫兰、胡萝卜和黄椒切丝，放入锅中煮熟，放入盘中

7.将黄豆嘴、青豆、绿豆芽放入锅中煮熟，放入盘中

8.将香椿芽和胡萝卜泡菜切好，放入盘中

9.锅里加水，下面的水烧开，放点盐，这样面条煮的时候就不会粘在一起了。面条不要煮得太烂，咬了最好吃。面条煮好后，把冷水烧开，把面糊冲走，爽滑可口。

30.丹丹面

食材:面条200克、豆芽100克、姜末10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、菜心1颗、欧芹少许、酱油、酱油、米醋、肉汤、辣椒面、香油

练习:

1.先用油炒姜，再炒辣椒面和豆芽。

2、酱油、酱油、米醋，点一点肉汤，出锅时加入芝麻酱和辣椒面搅拌均匀；

3.将面条放入沸水中煮，然后捞入碗中。油菜心煮熟后备用。

31.芝麻面条

食材:刀削面150克，麻酱一大勺，精盐半勺，味精半勺，熟色拉油一勺，开水500克

练习:

1.取一个汤碗，倒入开水，将切好的面放入其中，加热5分钟；

2.将面条放入碗中与调料混合。

32.蘑菇面汤

配料:干姬松茸、干香菇、干猴头菇、鲜蟹味菇、姜片、油麦菜、荞麦面。

酱油、砂糖、胡椒粉、盐、植物油。

练习:

1.将所有干蘑菇浸泡，蟹味菇洗净，生姜切片。

2.汤锅内倒入足够的水，放入香菇、姜片，加入浸泡过姬松茸和香菇的水。

3.中火煮开后转小火炖一个半小时，加入蟹味菇。

4.继续煮29分钟。

5.关火，去掉蘑菇，在汤里加一点盐。

6.挤出水，稍微切碎。

7.烧热锅，倒入植物油，放入香菇翻炒。

8.用酱油、糖和胡椒粉调味。

9.再来一壶开水，面条和蔬菜。沥干水分装碗，倒入蘑菇汤和炒蘑菇。

33.油炸乌冬面

材料:乌冬面，1包欧芹和1个蘑菇。油、酱油、蘑菇精

练习:

欧芹洗净，切成段。

平菇洗净切块。把欧芹和平菇放下，一个接着一个炒。

然后倒入乌冬面，用筷子搅拌，用酱油、油、香菇翻炒，然后关火取出。