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麻酱面的做法 麻、辣、鲜、香 33种好吃面条的做法

2022-01-07 00:26:19 访谈

美味的面条、酱料是灵魂。现在我向朋友推荐各种面条。希望大家收藏使用。

1.蘑菇乌冬面

配料:蔬菜、蘑菇、胡萝卜、西红柿、干香、乌冬面、盐和糖

练习:

1.将所有蔬菜洗净,蘑菇、胡萝卜、干香料和西红柿切片。

2.锅里放少许油烧热,用小火炒咖喱粉,再炒西红柿。

3.往锅里加入两碗水,煮沸。加入胡萝卜、蘑菇、干香料和乌冬面,煮五分钟左右。加入易熟的油菜,加盐和糖调味,煮一会儿。

2.咖喱味面条

配料:面条、咖喱粉、辣酱、花生、黄瓜、西红柿、金针菇、胡萝卜

练习:

1.将所有蔬菜切成方块备用

2.锅里倒油,炒花生米,倒入胡萝卜、西红柿、黄瓜、金针菇,翻炒。

3.加入辣酱和咖喱,继续翻炒,加入少许盐。

4.放在煮好的面条上。咖喱粉的量应该是你自己的喜好。如果是凉的,建议少放。否则其他味道会黯然失色,夏天还会油腻。

3.骆驼奶酪味噌面条

食材:玉米面条100克,冬瓜100克,豆腐丸子6个,蘑菇5个,长野白味噌1汤匙,原味椰奶2汤匙

练习:

1.将玉米面条、切好的冬瓜、肉丸、香菇、味噌放入冷水中煮至面条软熟;

2.倒入椰奶,稍微加热,加入蘑菇精搅拌溶解。

4.爽口凉面

食材:黄豆干50克,熟白芝麻20克,盐约2克,凉拌荞麦面250毫升+100毫升,韩式荞麦面74克,黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝酱菜丝、黑芝麻少许

练习:

1.煮好的黄豆煮至软烂;

2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250毫升用料理机煮久至细糊状并凉白开至喜欢的浓度;冷冻和冷冻到冷;

3、荞麦面条煮软后用冰水沥干;

4.将豆麻汤放入碗中,放入荞麦冷面,放入黄瓜丝和胡萝卜

5.香椿拌面

配料:鲜香椿36克,橄榄油80克,盐5克,白面

练习:

1.将香椿放入沸水锅中煮沸。用冷水沥干。注意不要把香椿烧黑;

2.将香椿放入料理机的杯中,倒入橄榄油;

3.加入5克盐,用料理机打匀。

4.将准备好的香椿酱和白面混合,美味的香椿酱面就做好了

6.牛油果米饭冷面

材料:半个牛油果,100克玉米冷面,2/3汤匙金兰酱油

练习:

1.将玉米冷面放入加了水和盐的冷水中,煮至无硬核,火停;

2.煮熟的面条用冷水冲洗干净,沥干水分;

3.将牛油果从中间切开,用刀尖插入核中取出核;

4.用勺子取出果肉,切成面条,倒入酱油。

7.苦荞全麦芸豆面

食材:面条、汤头

制作生面条:

1.将各种粉末混合均匀;

2.加入少许水,将面粉搅拌成小蟑螂;

3.揉成浓稠的面团,醒发10分钟;

4.用面条针使其变薄;

5.用电动压面机粗压一档几次,再换二、三档几次;

6.逆着挤压方向折叠面片;

7.从一档到三档反复均匀按压;

8.压成4档薄贴片;扔点全麦面粉;

9.把面条压成细面条。

练习:

1.锅中抹少许橄榄油,将青豆斜段煎熟;

2.倒水煮熟后,加入面条;

3.两卷后,加入香菇调味粉;

4.出锅前加入1汤匙酱油;

5.碗中加入煮熟的蘑菇和豆腐。

8.贵阳素面

食材:一人面的水、酱油、盐、高香、辣椒油和醋、面汤或开水,还有白菜

练习:

1.水烧开,放入面条,用筷子搅拌面条;

2.如果要放蔬菜,先把白菜茎煮开,然后面条会更好再放白菜叶;

3.碗中放入酱油、盐、味精和辣椒油

4.加入面汤或开水拌匀;

5.把面条放入碗中;

6.搭配蔬菜,我喜欢滴几滴香油和醋,拌好吃。

8.新鲜蔬菜和白酱意大利面

材料:蝴蝶意面100克,香菇50克,红辣椒50克,西兰花100克,椰奶2/3盒,面粉1汤匙,白胡椒粉少许,盐8克,水1升水,橄榄油适量,鲜香精1茶匙

练习:

1.红辣椒、香菇、西兰花切段,冷水焯一下,沥干水分;

2、将面食和7克盐放入1升沸水中煮10分钟,沥干后倒入几滴橄榄油拌匀;

3.锅中放入1茶匙橄榄油和1汤匙面粉,小火翻炒至微黄。停火,让它稍微干燥;

4.倒入纯椰奶、盐和胡椒粉调味,用锅铲将椰奶、炒好的黄面和调料混合至无颗粒;

5.开小火,把椰奶面糊烧成浓稠的奶油状,不开火时关火;

6.锅内抹少许橄榄油,将香菇、红辣椒、西兰花中火翻炒,加入面食翻炒;

7.倒入炒好的白酱,小火翻拌均匀。

9.花生酱海藻面食

食材:意面100克,白菜适量,香菇两三个,胡萝卜一根,青椒半个,纯花生酱15克,酱油20克,糖1克,水适量,寿司海苔1/3

练习:

1.香菇切片,胡萝卜、青椒切丝,白菜切丝备用;

2、煮面条:烧开一锅水,加入面食按照包装说明的时间煮,煮开捞出控干水分,再加入少许油拌匀,防止粘连;

3.面条刚煮好,调好酱料,称取花生酱、酱油、水、糖放入碗中,然后将1/3片海苔切成小块,叠在一起。用剪刀剪成丝,再切成片,混合均匀;

4.炒锅烧热,加少许油,先炒胡萝卜、香菇、青椒,再加入白菜略炒,倒入面食和准备好的酱料搅拌均匀。这个时候味道一样,根据自己的口味加糖和盐。出锅;

5.装盘后撒少许青海苔粉。如果你手边有煮过的花生,也可以碾碎后撒一些,增加口感。

10.苏丹丹面条

材料:鲜面条、鸡毛、1汤匙金兰酱油、1汤匙胡椒粉、2汤匙辣椒油、1汤匙醋、1汤匙糖、1汤匙碎米芽和少许油炸花生米

练习:

1.锅中放少许油烧热,将碎米芽翻炒备用;

2.取一碗,加入酱油、胡椒粉、辣椒油、醋、糖拌匀备用;

3.烧开一锅水,煮好鲜面条,将鱼直接放入装有调味料的碗中,然后舔2勺面汤;

4.继续用煮面条的水,把鸡毛煮开放在面条上;

5.撒上炒碎的米芽和花生,拌匀即可食用。

11.燃烧表面

食材:鲜面条1份,炒花生米2汤匙,碎米芽1汤匙,香油2汤匙,香菜1汤匙,金兰酱油1汤匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,胡椒粉1茶匙,糖适量

练习:

1.将新鲜面条放入锅中煮熟,去掉干水分,用1汤匙香油拌匀,防止粘在一起;

2.花生用石臼碾碎;

3.麻油拌面,加入碎米芽、花生、酱油、辣椒油、醋、胡椒粉、糖拌匀;

4.我用它烧了一些菠菜。

12.双Q豆干

豆腐干是汉族传统豆制品之一。它咸鲜可口,营养丰富,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,比肉类更有营养,更易吸收。

配料:面条、豆腐干、杏鲍菇、生姜、酱油、盐和糖

练习:

1.豆腐干切丁,炸至酥黄;

2.杏鲍菇和生姜切好,入锅后继续翻炒;

3.加入酱油、盐、糖和调味料;

4.面条煮熟后,用水沥干;

5.豆干、黄瓜丝、面条拌匀。

13.芝麻酱凉面

麻酱凉面是一种著名的汉族特色菜肴,色香味俱佳,属于川菜。由于加入了芝麻酱、醋等调味,搅拌均匀,是夏季特色的芝麻凉面,口感爽滑,酸酸的,开胃。

配料:面条、黄瓜、豆芽、芝麻酱、醋、酱油、白糖、花生、熟白芝麻、香油和姜末

练习:

1.黄瓜切片,豆芽用水沥干;

2.芝麻酱加水,加入醋、酱油、白糖,拌匀;

3.加入花生、熟白芝麻、香油、姜末,继续调;

4.面条煮熟后,用水沥干,放入碗中;

5.加入蔬菜、酱汁和红油拌匀。

14.番茄酱拌面

番茄是世界上种植最广泛的水果和蔬菜之一。番茄中的维生素D可以保护血管,治疗高血压;谷胱甘肽能延缓细胞衰老,增加抗癌能力;胡萝卜素可以保护皮肤弹性。

配料:面条、西红柿、胡萝卜、豌豆、番茄酱、酱油、醋、糖和盐

练习:

1.西红柿切成小块,胡萝卜切好炒熟;

2.溺水后加入豌豆继续翻炒;

3.加入番茄酱、酱油、醋、糖、盐搅拌均匀;

4.面条煮熟后,用水沥干;

5.把调味汁倒在面条上,搅拌均匀。

15.五彩炸酱面

扎江面是中国汉族特有的面食。起源于北京,自遍布全国以来,被誉为“中国十大面条”之一。它因其丰富的成分和光滑的口感而受到公众的欢迎

配料:面条、豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、卷心菜、姜末、鲜蘑菇和酱油

练习:

1.豆芽、青豆沥干;

2.黄瓜、紫甘蓝、白菜洗净切丝;

3.锅里的油热了之后,加入姜末和新鲜蘑菇,炒熟;

4、加入酱油搅拌均匀,加入半碗水烧开,煨至浓稠后加入白糖;

5.煮新鲜面条,用水沥干;

6.把切好的蔬菜和面条放在盘子里,把调味汁倒在面条上。

16.凉拌荞麦面

荞麦粉蛋白质高,氨基酸比例合理,可以美容瘦身,预防城市白领易患的慢性病,具有很好的营养保健作用。夏季沙拉是一种酸味和清爽的产品。

配料:荞麦面、盐、酱油、醋、糖、红油、芝麻、胡椒粉、酱、花生

练习:

1.将荞麦面条煮熟,用水沥干水分;

2、盐、酱油、醋、糖、红油、芝麻酱混合榨汁;

3.切适量小辣椒、酱、荞麦面拌匀;

4.撒上熟花生。

17.皇后蒸凉面

传说武则天少年时发展起来的,是面馆师傅。她用米粉把面皮蒸熟,切成条,又辣又滑又有嚼劲。这绝对是四川广元的特色美食。

配料:大米、糯米、酱油、醋、麻辣油、糖和盐

练习:

1.大米和少量糯米洗净,放入水中浸泡一晚;

2.将浸泡好的大米打磨成适中的浆状,放入盖有布的蒸锅中蒸熟;

3.大约5、5分钟后出锅,用植物油倒在桌子上;

4.冷却后,用刀切成面条状;

5、将酱油、醋、麻辣油、糖、盐倒在面条上;

6.自制面条不方便,可以用普通面条代替。

18.水果凉面

爽滑爽滑有弹性的面条,搭配苹果片、梨片、猕猴桃片、黄瓜丝,还有一大碗鲜香的凉面,给夏天一种淡淡的清爽感。

材料:

凉面、苹果、梨、火龙果、黄瓜片、姜片、醋、盐、酱油、盐和糖

练习:

1.苹果、梨、火龙果切片,黄瓜切丝;

2.锅中加水,加入八角和姜片,煮5分钟;

3.将醋、盐、酱油、盐、糖调至沸腾,滤出调料;

4.韩国冷面煮好后,用水沥干;

5.将凉面、汤、水果和黄瓜放入碗中。

19.日本抹茶面

日本料理有3000多年的历史,制作方法和口味都是世界上比较先进的。传统的中餐制作方法被借鉴和本土化。西餐渗透后,形成了独特的菜系。

配料:抹茶面、橄榄油、酱油、芥末、盐、酱、海苔丝

练习:

1.抹茶面煮五分钟,用水沥干;

2、橄榄油、酱油、芥末、盐凉白并拌匀;

3.将酱汁倒在面条上,拌匀;

4.最后加入海苔丝。

20.川式冷面

川式凉面是四川的汉族小吃,属于川菜。街头巷尾经常有卖冷面的,伴着吆喝声,品尝低调的川菜,真的很好吃。

配料:面条、姜、小米椒、酱油、香油、花椒油、醋、糖、香菜、黄瓜丝、西红柿

练习:

1.煮面条,用水沥干;

2、生姜、小米椒切成碗状,加入半碗凉白;

3.加入酱油、香油、花椒油、醋、糖、香菜拌匀;

4.将黄瓜丝和西红柿丁铺在面条下面;

5.将所有食材和果汁混合,倒在凉面上,上桌后即可食用。

21.凉拌保健面条

莜麦是一种燕麦、蛋白质和粗粮,营养价值很高。其中,亚油酸对人体新陈代谢、消化吸收有很大帮助,具有降血糖的作用。

配料:面条、芹菜、欧芹、生姜、盐、酱油、醋、糖、白芝麻、干辣椒和油

练习:

1.用莜面自己做面条,晾凉备用;

2.芹菜切好,用水沥干,放在面条下面;

3.香菜、姜切段,加盐、酱油、醋、糖拌匀;

4.加入白芝麻和干辣椒后,倒入热油;

5.把酱汁和香油倒在面条上。

22.新鲜蔬菜和冷面

新鲜蔬菜和凉面是夏天的美味佳肴。面条容易消化吸收,可以改善贫血,平衡营养吸收。搭配各种新鲜蔬菜,营养更丰富,口感更美妙!

配料:面条、黄瓜、豆芽、盐、酱油、醋、糖和香油

练习:

1.黄瓜洗净切丝,豆芽用水沥干;

2.面条煮熟后,用水沥干备用;

3、盐、酱油、醋、糖、香油,加少许水调成汁;

4.将调味汁、蔬菜和面条混合均匀。

23.芝香香菇拌面

蘑菇含有高蛋白,健康营养,吸脂能力强,富含现代人容易摄入不足的膳食纤维。香菇配面条,美味营养会翻倍!

配料:面条、西兰花、胡萝卜、姜末、蟹味菇、酱油、香油、芝麻酱

练习:

1.西兰花沥干水分,胡萝卜切丝;

2.姜在油中炸熟后加入蟹味菇,转移到酱油中;

3.面条煮熟后,用冷水沥干水分,转移到香油中;

4.加入酱油、醋、糖和芝麻酱,与面条拌匀;

5.最后放入蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝。

24.重庆面条

重庆小面是一种具有地方特色的传统小吃,起源于重庆,属于重庆菜。小面属于面汤类型,比较辣。受当地人欢迎!

配料:面条、盐、酱油、姜水、油辣椒、辣椒面、香油、豆芽、青菜和花生

练习:

1.煮鲜面条;

2、盐、酱油、姜水、油辣、辣椒面、麻油汁;

3.将豆芽和青菜煮熟,面条中加入花生和芥菜籽;

4.将果汁、蔬菜和面条混合均匀。

25.重庆素面肉末

配料:蘑菇、胡萝卜、土豆、黄瓜和豆腐干

练习:

1.将上述原料切成方块。

2.倒油,放姜和胡椒粉,先炒香菇。

3.加入豆腐干和胡萝卜,加入五香粉,翻炒,备用。

4.倒入油,放入姜、辣椒、土豆翻炒,放入五香粉翻炒,备用。

5.倒入油,加入豆瓣酱,把上面炒好的蔬菜全部放入锅中,最后放入黄瓜,翻炒几下。

6.最后,做了一碗色香味俱全的素面

26.重庆风味面条

特点:营养丰富,口感醇厚。

配料:海头、黄豆。

练习:

1.将大豆和海水浸泡一晚。

2.浸泡过的海洗净,切成小块。

3.倒入油至油温六成热,加入少量白糖翻炒,加入豆瓣菜、胡椒粉、老姜米,倒入大海中带头翻炒黄豆,炒出香味,加入五香粉,加水煮一个多小时,至黄豆、海带变软,包饺子。

4.将煮好的面条挑入碗中,用肉末舀入面条,然后加入香油、海椒、胡椒粉、香菇精等各种调味料。,一切都会好的。

27.蔬菜炒面

食材:蒸面500克,黄瓜100克,胡萝卜50克,黑木耳50克,绿豆芽100克

调料:油适量,盐适量,胡椒粉2克,酱油25毫升,香醋10毫升,蔬菜香精少许,香油

练习:

1.准备好所有的材料。

2.黄瓜、黑木耳、胡萝卜切丝。

3.炒锅倒油,炒胡萝卜、木耳、绿豆芽。

4.加入酱油。

5.加入胡椒粉。

6.翻炒均匀,然后加入黄瓜丝翻炒。

7.加入面条继续翻炒。

8.加入少许盐,翻炒。

9.倒入少许香醋。

10.倒入香油。

11.翻炒均匀关火。

28.寿司面

配料:西兰花、胡萝卜、木耳、绿豆芽、白菜、鲜面条。

调料:酱油、盐、植物油、姜、素蚝油、五香粉。

练习:

1.蔬菜洗净,西兰花撕成小块,胡萝卜切片,白菜撕成小块,生姜切片。

2.烧开水。煮沸后,将所有蔬菜依次放入,煮熟备用。

3.炒锅加热后,倒入植物油,将姜片翻炒,用酱油翻炒,加水烧开,加盐和蚝油调味。

4.将煮好的汤倒入大碗中,加入所有烤好的蔬菜,浸泡入味。

5.把新鲜的面条放在锅里煮,捡起来放在面条碗里。倒入蔬菜和汤。

29.老北京原味扎江面

配料:手工面、老北京黄酱干、李锦记京味甜面酱、五香豆腐干、黄豆嘴、黄椒、绿豆芽、青豆、青豆、紫兰、胡萝卜、黄瓜、香椿芽、胡萝卜酱菜、姜末、醋

练习:

1.排出锅里的油。

2、下油烧热,五香干豆,中火翻炒,然后丁胜干豆

3.将黄酱和面酱均匀地混合在碗里

4.爆炒豆腐干的油留在锅里,酱料中火翻炒,酱料香。

5.酱汁很香,然后倒入豆腐干和姜末,转小火,慢慢煮开。酱汁和豆腐干混合在一起,大约10分钟,继续翻炒。如果感觉干燥,加入一些水。

6.将紫兰、胡萝卜和黄椒切丝,放入锅中煮熟,放入盘中

7.将黄豆嘴、青豆、绿豆芽放入锅中煮熟,放入盘中

8.将香椿芽和胡萝卜泡菜切好,放入盘中

9.锅里加水,下面的水烧开,放点盐,这样面条煮的时候就不会粘在一起了。面条不要煮得太烂,咬了最好吃。面条煮好后,把冷水烧开,把面糊冲走,爽滑可口。

30.丹丹面

食材:面条200克、豆芽100克、姜末10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、菜心1颗、欧芹少许、酱油、酱油、米醋、肉汤、辣椒面、香油

练习:

1.先用油炒姜,再炒辣椒面和豆芽。

2、酱油、酱油、米醋,点一点肉汤,出锅时加入芝麻酱和辣椒面搅拌均匀;

3.将面条放入沸水中煮,然后捞入碗中。油菜心煮熟后备用。

31.芝麻面条

食材:刀削面150克,麻酱一大勺,精盐半勺,味精半勺,熟色拉油一勺,开水500克

练习:

1.取一个汤碗,倒入开水,将切好的面放入其中,加热5分钟;

2.将面条放入碗中与调料混合。

32.蘑菇面汤

配料:干姬松茸、干香菇、干猴头菇、鲜蟹味菇、姜片、油麦菜、荞麦面。

酱油、砂糖、胡椒粉、盐、植物油。

练习:

1.将所有干蘑菇浸泡,蟹味菇洗净,生姜切片。

2.汤锅内倒入足够的水,放入香菇、姜片,加入浸泡过姬松茸和香菇的水。

3.中火煮开后转小火炖一个半小时,加入蟹味菇。

4.继续煮29分钟。

5.关火,去掉蘑菇,在汤里加一点盐。

6.挤出水,稍微切碎。

7.烧热锅,倒入植物油,放入香菇翻炒。

8.用酱油、糖和胡椒粉调味。

9.再来一壶开水,面条和蔬菜。沥干水分装碗,倒入蘑菇汤和炒蘑菇。

33.油炸乌冬面

材料:乌冬面,1包欧芹和1个蘑菇。油、酱油、蘑菇精

练习:

欧芹洗净,切成段。

平菇洗净切块。把欧芹和平菇放下,一个接着一个炒。

然后倒入乌冬面,用筷子搅拌,用酱油、油、香菇翻炒,然后关火取出。

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