家常腌鸡蛋 家常腌鸡蛋的做法，掌握配方比例，个个出油冒泡，不出白璞不会坏
国际导语：大家好，我是原作者:为爱做饭 让你省力省心，做出简单美味的食物 让食物充满家乡的味道， 让我们一起努力成长，做出充满爱的美食 制作不同而独特的食物既简单又快捷 点击上面的蓝色文字关注W-X微信官方账号:为爱做饭亮子 家常菜腌鸡蛋 准备材料:黄皮鸡蛋、八角、肉桂、香叶、花椒、精盐、高浓度白酒。 将清水放入大锅中，加入黄皮鸡蛋，将鸡蛋洗净。 将鸡蛋洗净捞出，用干净的毛巾擦干水渍。 鸡蛋洗净晾干
大家好，我是原作者:为爱做饭
让你省力省心，做出简单美味的食物
让食物充满家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
制作不同而独特的食物既简单又快捷
点击上面的蓝色文字关注W-X微信官方账号:为爱做饭亮子
家常菜腌鸡蛋
准备材料:黄皮鸡蛋、八角、肉桂、香叶、花椒、精盐、高浓度白酒。
将清水放入大锅中，加入黄皮鸡蛋，将鸡蛋洗净。
将鸡蛋洗净捞出，用干净的毛巾擦干水渍。
鸡蛋洗净晾干，放入筛子中，放置均匀，自然控制水分。
锅底加水2.5升，倒入八角、肉桂、香叶、花椒。
烧开，煮至沸腾起泡，撒上380克精盐。
搅拌，大火烧开，煮2分钟，关火。
辣椒煮开后自然冷却1-2小时左右(重点:一定要冷却，温水热水中的鸡蛋会变质)
准备一个玻璃容器，用清水洗净，晾干，放在太阳下晒半小时(要点:容器必须无油和生水)
控水半小时，取出鸡蛋(重点是鸡蛋一定要干透，晾干)
把鸡蛋放在罐子里，小心放好，不要有坏鸡蛋(如果鸡蛋不小心撞了，看有没有裂开)
鸡蛋提前放入缸中，1小时后，加入辣椒和盐水，最后倒入八角辣椒等。
辣椒和盐水不要加满，最后加60克高浓度白酒。
倒入胡椒粉和盐水，擦净鸡蛋，盖上内盖。
放一层保鲜膜，用力拧紧，轻轻摇晃，放在阴凉的地方(这个简单，30天会出油起泡，封半年也不会坏)
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为爱做饭
美味简单的“家腌蛋”就完成了。方法简单，营养丰富，深受成人和儿童的喜爱。来学习，和家人分享快乐。
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