电饭锅制作江米凉糕 咸蛋黄、蜜枣糯米凉糕,电饭锅,简单省事的做法
今天咸咸的蛋黄、蜜枣、糯米糕,微咸恰到好处,好吃极了。
使用的材料:
蓝色糯米
糯米:600克,水:600克,蝴蝶豆花粉:6克
初级糯米
糯米:600克,水:600克
配料:6个咸蛋黄、蜜枣、柿饼
成品:2个(1个6寸方模+1个6寸圆模)
练习步骤:
1.将蝴蝶豆花粉放入冷水中,搅拌均匀,即为蝴蝶豆花水,搅拌均匀至无粉块。
2.将蝴蝶豆花放入洗净的糯米中,盖上保鲜膜,浸泡半小时,夏天放入冰箱浸泡。
3.将浸泡过的糯米和浸泡过的蝴蝶豆花水一起放入内胆中,放入电饭煲中,根据米饭的功能烹饪糯米。
4.提前用电饭煲煮好的原色糯米,可以用保鲜膜覆盖,防止糯米变干。
5.煮饭时,准备好馅料,将蒸好的咸蛋黄过筛。
6.去年晒干的柿子和自己做的蜜枣都是冷冻的。取出后恢复室温,依然味道鲜美。柿子可以切成方块备用,也可以换成自己喜欢的食材。
7.将带蝴蝶豆花的蓝糯米煮熟,放入盖有芦苇叶的模具中,压紧,涂上一层咸蛋黄,放上柿子丁。
8.铺一层原色糯米,也是压实的。用保鲜膜压着更方便。在原色糯米上放一层咸蛋黄和一层蜜枣,压紧。反复铺糯米,每层压实后再铺一层,让糯米和食材交替铺在模具上。
9.最上面一层,用保鲜膜盖好,压牢,用粽子叶叠好,放重物,压2小时,或者放冰箱里隔一夜切一次。
10.取出模具,撕开芦苇叶,用冷开水蘸刀,切成合适的大小,用芦苇叶包裹每个糯米糕的底部,方便食用。咸蛋黄,蜜枣,糯米糕,就好了。
11.两个6英寸的模具,一个6英寸的方形模具和一个6英寸的圆形模具都是为这个数量制造的。每个人都可以做一个,材料可以减半。
咸蛋黄、蜜枣、糯米糕小贴士:
1.咸蛋黄,蘸白酒,煮蒸8~10分钟。
2.用热水烫完叶子后,放入水中备用。糯米煮熟后摊在一个模子里,避免提前摊叶晒干。
3.如果吃不完,可以用保鲜膜密封,冷藏1-2天左右。冷冻保存时间长,热了也一样好吃。
视频参考:咸蛋黄。蜜枣和糯米糕视频
写在最后
不要忘记你的主动心态,这样才能达到你的最终目标,我们忙碌的工作是为了有更好的生活,我们的工作需要健康的身体。我们必须知道健康的身体需要合理的饮食和定期的锻炼。自己做饭不仅好玩,还能让家人吃得更健康。这是初心。