小白菜的做法 小白菜的8种家常做法，味道鲜美又好吃，简直太棒了
国内这两天在菜市场发现了一种比较新鲜的小青菜，就是大白菜，富含蛋白质和维生素，钙含量比大白菜高两到三倍。吃白菜的方法有很多，比如炒菜、煲汤。但用大白菜做菜时，煎煮的时间不宜过长，以免失去大白菜的营养。让我们来看看什么是简单的自动加速练习~
5.朝一个方向搅拌。
6.肉末制成肉丸，在沸水中焯水10秒。
7.向砂锅中加入1800毫升水，加入肉丸和姜丝，用小火煮沸10分钟。
8.加入小白菜和胡萝卜，煮熟。
9.加入盐和芝麻油调味。
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白菜炒豆腐
图形|岳越·石喻
大白菜、油豆腐、大蒜和盐
1.油豆腐洗净，切成两半；大蒜切片。
2.白菜洗净，控制水分，切成段。
3.热锅，倒油，炒蒜片。
4.倒入大白菜和油豆腐，翻炒。
5.炒白菜，加入适量盐，搅拌均匀。
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白菜肉末馒头
图形|Meggy跳舞苹果
大白菜1锅猪肉馅500克面粉650克面粉加白糖10克干酵母6克冷水370克植物油30克盐4克酱油30克蚝油15克葱和半个生姜1小块
1.准备水煮白菜和猪肉馅；肉又肥又瘦。大白菜吃油多，一点脂肪比多油香；白菜和肉从冰箱里拿出来，先在室温下解冻。
2.准备面粉、干酵母和冷水，加入少许白糖，为酵母提供充足的营养；高、中、低筋面粉都可以。我今天用的低筋面粉，就是做蛋糕的那种，做出来的蒸饺皮和中筋高筋一样软。
3.将白糖、酵母、冷水放入面包桶，然后将面粉倒入桶中，将面包桶放入东陵JD08面包机中；我的面包机有足够的马力一次揉面800克，启动“揉面”程序10分钟。
4.面团很湿。取出搅拌棒，用手揉成团，放入面包桶中进行基础发酵，盖上内盖和外盖。现在初秋的温度还是很高的，可以自然发酵。天气冷的时候，使用面包机的“发酵”程序。
5.面团发酵时，处理馅料:白菜用冷水洗净，拧干多余的水分，切碎，然后用手拧干切碎的白菜。
6.葱姜切碎，越碎越好。
7.将适量的油倒入锅中。当油热到70%时，将肉倒入锅中，用铲子迅速打碎，变色后撒上盐、酱油和蚝油，然后将葱花和姜末倒入肉中，关火冷却。再次使用；可以稍微咸一点，还要考虑白菜和面团的量。
8.肉馅中加入大白菜，搅拌均匀。因为是熟馅，所以可以尝一尝盐，决定要不要加盐。
9.发酵好的面团是原来大小的2.5倍，面团顶部圆润鼓鼓，用手轻轻一拍，发出砰的一声。
10.用手打开面团，里面布满均匀的气孔和拉丝。
11.将面团放在洒有面粉的案板上，将约50克面粉充分揉成面团。面团切好后，没有明显的气孔，使馒头或小笼包表面光滑。
12.将面条切成大小均匀的药丸，压平，卷成外围略薄、中间略厚的圆形外皮。
13.取适量馅料，放在锅巴上。馅料的多少取决于一个人的手艺。
14.用自己喜欢的方式包装。至于要多少折，也要看自己的手艺，自己在家吃。可以保证不漏馅不漏汤。
15.将包好的馍直接放入盖有湿抽屉布的太阳盆中，在馍中间留一个膨胀空的空间，盖上15-25分钟；时间不固定，看包子所在的室内温度；主要看馒头的状态和大小:比以前圆了，稍微加大体积就能点燃蒸熟。
16.因为馅料是煮熟的，你只需要把皮蒸透，火后蒸15分钟，然后揭开5分钟；包子涨的太多，靠近锅盖的部分被压扁了，但完全不影响软咸的口感。
17.大白菜肉末包子，面团软，馅嫩！
提示:
1.大白菜大量上市时可以洗净焯水，过冷水后装袋，放冰箱冷冻，可以长时间保持鲜绿色和嫩度。但是如果蔬菜一年四季都很便宜，又不愿意吃冻或者担心浪费电，这一步可以省略。
2.蔬菜和肉类的比例不是固定的，所以你应该选择你喜欢的。我家喜欢把肉炒熟再和这种不新鲜的蔬菜拌在一起，这样拌出来的馅料咸鲜松，没有肉腥味，汤汁渗进菜里，味道也不干。
3.蒸的时间取决于馒头的大小和火力。
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豆豉鱼和小白菜
图形|马宝厨房。
大白菜，豆豉260g，大蒜120g，植物油4瓣。
1.准备食材。将小白菜去根，用水浸泡，控制水分备用；打开豆豉鱼罐头(马口铁很锋利，小心别割破手)。
2.将大白菜切成段；将豆豉撕成小块；大蒜去皮，拍平，剁成粉末。
3.将植物油放入煎锅中，油温为40%，翻炒蒜末。
4.加入大白菜，翻炒。
5.白菜萎蔫变色后，用豆豉炒至白菜熟透，然后关火装盘。
提示:
1.豆豉鲥鱼专门搭配多种蔬菜。白菜中的成分也可以用其他蔬菜代替，如蒿茎和红薯叶。马宝以前也做过这种练习。
2.鱼罐头本身有咸味，不需要加盐。
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