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学做酸辣粉 酸辣粉怎么做 才好吃 学一学 总有用武之地吧

导语:好久没吃酸辣粉了。“酸辣粉”是四川城乡间广泛流传的传统小吃之一。它因价格低、质量好而长期受欢迎。 “酸辣粉”主要以红薯粉为主。“酸辣粉”分为两种:一种是“水粉”,由红薯淀粉勾兑而成;另一种是“干粉”,即加工成粉条的干粉条。由于用干粉条制作酸辣粉简

好久没吃酸辣粉了。“酸辣粉”是四川城乡间广泛流传的传统小吃之一。它因价格低、质量好而长期受欢迎。

“酸辣粉”主要以红薯粉为主。“酸辣粉”分为两种:一种是“水粉”,由红薯淀粉勾兑而成;另一种是“干粉”,即加工成粉条的干粉条。由于用干粉条制作酸辣粉简单方便,全国各地多采用干粉,但“水粉”的调制操作相对复杂。

来一碗酸辣粉看看有多好吃。

方法一

配料:粉丝骨头汤400克、榨菜10克、花生、黄豆、酱油、葱、蒜、肉末150克、香菜5克、花椒油、白糖、豆芽50克、盐2克、鸡粉3克、香油、花椒粉1克

制造过程:

1将白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油放入碗中,搅拌均匀,然后加入榨菜和蒜末。

锅中加入少许底油,将肉末翻炒,待颜色微黄时加入酱油,翻炒后倒出备用。

3将热骨头汤倒入准备好的汁中,锅里的水烧开,豆芽在锅里煮30秒,加入粉丝,提前泡好粉丝

4粉条煮软后,沥干水分,放入骨头汤碗中,加入一些花生、脆豆、小葱和香菜,将炒好的肉末放在上面,搅拌均匀即可食用。

方法2

配料:红薯粉丝250克、青菜100克、五香黄豆100克、大蒜20克、辣椒粉30克

生产过程

1首先准备红薯粉丝,用温水浸泡备用。

将蒜末、辣椒粉、十三香放入碗中,然后倒入热油使其变香。

用陈醋、盐、鸡精、酱油分3碗调味,将汁搅拌均匀备用。

锅里加水烧开,放入泡好的粉丝,煮至软,再放入青菜,不用煮太久,就可以煮了。

5.用沸水冲洗刚刚准备好的果汁。将煮好的粉丝放入碗中,加入榨菜、五香黄豆和家里的酸辣粉。

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