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牛肉高压锅多久会烂 牛肉总是炖不烂?五星大厨教你一招,软烂又入味,还省时间

2022-02-26 06:25:52 国内

牛肉总是炖着吃?五星大厨教你一招,又软又好吃,还省时间

牛肉的价格很贵,但是和猪肉相比,人们更喜欢吃牛肉,牛肉味道香,味道好,营养价值高,比猪肉强100倍。况且今天猪肉不便宜,吃牛肉比吃猪肉好!都说吃牛肉长大,孩子从小多吃牛肉,身体长得又高又壮。但是,吃太多猪肉只会增加体重,对身体不好,可以的话可以多买牛肉。

牛肉很好吃,但是很难煮。很多人擅长做猪肉,遇到牛肉不知道怎么处理。牛肉煮得不好就很难吃,因为牛肉纤维厚,肉质硬。有时很难煮,也不能嚼,尤其是对孩子和老人来说。而且,炒牛肉和炖牛肉的要求不一样。炒好的牛肉要保持鲜嫩,要短时间煮熟。炖牛肉需要炖到软烂,有时候需要一个多小时,甚至两三个小时。所以炖牛肉是需要时间的,但是有时候,有些人炖了一个多小时,牛肉还是很硬的。怎么了?

牛肉总是炖着吃?五星厨师教你一招。它尝起来很软,而且节省时间。有一次我问一个五星级厨师的朋友,他告诉我很简单,牛肉可以用高压锅炖。但是我们总是担心高压锅炖的牛肉不好吃。其实掌握一些技巧让它好吃,最重要的是节省时间。

配料:牛腩2000克,葱姜,料酒,酱油,酱油,八角,酱油,十三香,山楂,盐,冰糖。

做法:第一步是把牛腩清洗干净,然后切成块。不要剪得太小。牛肉煮熟后会收缩。

第二步,然后把牛腩放入冷水中,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出用温水冲洗干净。

第三步,然后将牛腩放入高压锅中,加入所有的食材和调味料,倒入适量的水。

第四步,盖上盖子,烧至SAIC,煨30分钟,然后等待放气。打开盖子后,加入少许盐调味。

烹饪技巧:

1.首先,炖牛肉要选择牛腩。如果用其他部位,这样炖出来的牛肉可能更柴。牛腩是牛身上脂肪较多的部分,口感软嫩,适合炖煮;2、放在高压锅里炖很简单,但也一定要淹死,这样才能去除血腥味;3、不需要翻炒,直接放在高压锅里,最好加盐,做好这些步骤,牛肉就很软烂了,再加一点山楂,这样可以让牛肉更软嫩;4.炖牛肉可以再次加工,放回煎锅,与土豆、西红柿或白萝卜一起炖20分钟。它营养丰富,味道鲜美。

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