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牛尾汤 冬日里少不了又暖又补的牛尾浓汤(附整根牛尾的轻松切法)

2021-06-11 14:39:48 民生

在寒冷的冬日

喝一碗热牛尾汤

很暖,很补,很好吃

这家餐馆正在出售整条牛尾

89元/包(1.2kg-1.4kg)

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未腌制的原味,添加0

适用于炖、炖、煮汤

牛的自然放养

在纯净的草原上长大

充足的水源和优美的环境

禾草可以常年灌溉

用人工谷喂养

牛肉营养均衡

肌肉清晰而柔软

这条牛尾也被选中了

最后两三个部分已经删除

骨骼更小,脂肪更低,瘦肉更多

色泽红润,汁液鲜美

每一口都回味无穷

富含蛋白质、脂肪、维生素、铁等微量元素

适合成长中的儿童、青少年和老人

我买了整个杜衡乌拉圭的牛尾,据说不错▼

无限回购!超值!好吃!营养!

很多吃货觉得切起来比较方便

但其实整个牛尾都是和割下来的牛尾比的

骨髓不易流失,更有营养!

它外面有一层白色薄膜

这层膜覆盖着毛细血管脂肪和肌腱

营养价值高

不要移除它。

许多吃货仍然觉得很难切牛尾

其实我已经掌握诀窍了

可以轻松切!

诀窍是在关节处切刀

像这样

一刀就能切!很轻松!下次可以试试!

切牛尾,准备熬浓汤!

最好的吃法是在这里↓

冬天温牛尾汤

1条牛尾

姜适量

3根葱

适量的料酒

1个洋葱

三个西红柿

1根胡萝卜

两个土豆

将牛尾放入冷水中,用姜片和料酒焯水。

撇去浮沫后关火,清水冲洗干净。

将洗净的牛尾放入锅中,一次性加入适量的水和姜片,煮沸后加入葱花和料酒,盖上盖子煨约1小时。

再拿一个锅,倒点油,放入切好的洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆,挤上番茄酱,翻炒均匀。

把炒好的蔬菜加入煮好的牛尾汤里。大火煮沸后,转小火,煮至蔬菜变软,然后加入番茄丁,煮一会儿,用盐调味。

酸辣汤就好了。

牛尾富含胶原蛋白,营养丰富,是一道配菜~

牛尾今天特价!

这种超值在菜市场买不到!

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这么优惠的价格,量已经不多了!赶紧做。

更美味的牛尾做法

红烧牛尾&罗宋汤

牛尾半根

三个西红柿

5片姜

1个洋葱

1根胡萝卜

5片芳香的叶子

5汤匙料酒

适量的盐

两个土豆

一种小真菌

半颗卷心菜

一点淡酱油

多抽一点

适量的糖

用料酒将牛尾焯水。

西红柿去皮,烧油加少许黄油,西红柿、葱、八角、香叶翻炒。

加入牛尾,翻炒。西红柿软了,加开水熬汤,加高压锅压半小时,然后倒入锅中,加入盐、糖、酱油,煮十分钟。

取出牛尾,将洋葱、卷心菜、胡萝卜和土豆倒入锅中翻炒,然后倒入牛尾汤,煮罗宋汤。

在锅里翻炒油,加入捞出的牛尾。

翻炒上色,加少许牛尾汤,加入酱油、酱油、盐调味上色。

大火熬汤,捞出,红烧牛尾。

锅前十分钟加入泡好的木耳,用糖和盐再次调味。罗宋汤出局了!

红酒烩牛尾

中等牛尾

1块牛骨

适量红酒

生姜1片

1小片肉桂

4-5片香叶

葱花适量

1勺胡椒

适量洋葱

牛尾、牛骨洗净,倒入清水,加入辣椒,浸泡1-2小时。

将两片生姜切碎,与泡好的牛尾一起放入清水锅中,煮沸,捞起牛尾,冲洗掉表面漂浮的泡沫,沥干备用。

取半个洋葱,切片,放入煎锅中,加入1-2汤匙橄榄油,煎2分钟。

加入姜片、焯水牛尾、1汤匙酱油,翻炒两三分钟至颜色均匀,加入适量红酒。

加入肉桂、香叶、葱、适量水(水量小于牛尾),煮开后全部转入砂锅。

加入牛骨,盖上盖子,小火煨2-3小时,直到肉烂。转中火收汁,加少许盐至汤汁浓缩包裹在牛尾上。

牛尾炖白萝卜汤

牛尾500克

白萝卜半根

适量洋葱

生姜适量

适量的料酒

适量的盐

适量白胡椒

将牛尾放入冷水锅中,开大火,煮开后煮2分钟,煮至有血沫,捞出备用,注意不要粘在血沫上。

白萝卜去皮,切成滚刀片备用。把洋葱切成段,把姜切成片。

将烤好的牛尾放入炖锅中,加入葱姜和20毫升料酒,然后加入开水至八分钟满。将水在大火上煮沸,然后转到小火上炖2-3小时。

加入白萝卜片和少量盐,大火烧开水,然后煨半小时左右,直到萝卜片成熟。

你可以根据自己的口味,用盐和白胡椒尝一尝汤。要吃牛尾肉,你需要准备蘸酱。可以根据自己的口味选择蘸酱,也可以只是酱油加一点醋。

辣牛尾

牛根

干辣椒30克

胡椒粉10g

黑胡椒5g

胡椒10g

大蒜10g

洋葱和生姜适量

适量香菜

一点盐糖

一点陈醋

一点蚝油

多抽一点

一颗玉米

1个白萝卜

将牛尾放入沸水中,将出血的水焯水,洗净,放入高压锅中,加入姜片、盐和开水,压制10-15分钟。

高压锅完全减压后,取出牛尾,加入适量的油稍微煎一下牛尾,同时加入葱、蒜、干辣椒炒一下。

1勺油耗+1勺酱油+半勺糖+半勺老陈醋+半碗牛尾汤,拌匀。

将上述原料倒入锅中,加入牛尾,用中火慢慢晾干,中间翻炒,保持每条牛尾都沾满酱汁。

加入香菜、洋葱和胡椒,翻炒几下,然后收汤。

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