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黄油可以用猪油代替吗 猪油替代黄油做饼干,可行吗?

2021-06-11 19:37:19 民生

我买了烤箱,但是黄油没到。我想做饼干怎么办?我不禁想到家里有猪油。不知道猪油能不能做饼干?百度曾经说没有,但是只有一个人回复可以用6: 1的比例。于是他开始尝试。

这是蔓越莓饼干的配方。但是我不用小红莓。家里有什么食材我就加什么。

材料:低筋面粉230克,猪油130克,色拉油20克,蛋液30ML,糖粉90克,蓝莓适量。我这里的服务是一个32升的烤箱,只有两套。如果做一套就减半。

先将猪油融化,加入色拉油,拌匀。

加入蛋液和糖粉搅拌均匀,然后加入蓝莓(其实我是用搅拌机打碎的,只是碎的不够,切的时候会卡住,所以实验还是有点失败。)

搅拌均匀,加入面粉,揉成面团。不用揉捏,就粘在一起。

然后用手慢慢塑形。如果家里有模具,用磨具压一下,然后用保鲜膜或油纸包好,放冰箱里便于切割。如果说一个小时够硬,我就拿着切了。如果剪的不好,我会手工整理。软的时候我可以随便塑形。

然后预热烤箱,165℃烘烤20分钟。

烤的,虽然闻起来不像黄油,但是味道很好。这样就可以不用黄油做饼干了。开心!第一次尝试相当成功。

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