陈君石 陈君石：信息不对称致消费者对食品安全信心越来越低
时政导语：新华社北京1月9日电中国工程院院士、安全风险评估中心研究员陈君石今天指出，目前，中国消费者对食品安全的信心越来越低，这是信息不对称造成的。关于如何看待中国食品安全的整体形势，陈君石表示，近年来，中国食品监管部门和经营者在食品安全方面做了很多努力，
新华社北京1月9日电中国工程院院士、安全风险评估中心研究员陈君石今天指出，目前，中国消费者对食品安全的信心越来越低，这是信息不对称造成的。
关于如何看待中国食品安全的整体形势，陈君石表示，近年来，中国食品监管部门和经营者在食品安全方面做了很多努力，中国食品安全正朝着好的方向发展。
由中国食品科学技术研究院主办的“2013食品安全热点科学解读媒体沟通会”9日在北京举行。陈君石是在会上作上述表示的。
在交流会上，来自食品科学界的专家不仅对2013年中国受到社会广泛关注的12件食品事件进行了科学的分析和解读。同时对国外发生的一些重点食品事件进行解读。陈君石指出，解决信息不对称问题，政府要带头，科学家要多进行学术和科学交流，媒体要多了解真实情况，给予积极引导。只有这样，我们才能很好地面对食品安全问题。食品安全风险沟通是重塑消费者信心的重要举措。
据主持人介绍，希望通过专家解读会，科学真实地化解人们的疑惑，通过科技界和媒体的声音放大正能量，共同填补消费者与科学真理之间的“信息真理空”。
据了解，解读国内12大热点事件的专家均为该领域学术带头人，包括国家食品安全风险评估中心主任助理、中国农业大学教授罗云波、胡、中国农业科学院教授魏益民等。会上发表的科学意见，会前业内专家充分讨论，基本代表了我国食品领域的“科技共识”。
与会专家一致认为，食品安全问题已经突破国界，无论是在发展中国家，还是发达国家都广泛存在，不仅损害人类健康，更有损行业和国家的形象。由此，强化从农场到餐桌的食品安全控制体系，不仅需要政府加强法制化监督管理，企业加强诚信意识，科技界加强对食品安全的基础科学研究，更需要媒体传递科学的信息。正视食品安全带给人类的挑战，需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力。完
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