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冰糖柠檬的做法 冰糖柠檬茶的家常做法,新手就能搞定的美味!

2021-06-11 10:48:55 体育

材料

柠檬适量,冰糖适量,密封罐1个,榨汁杯1个

冰糖柠檬茶的做法

柠檬用盐反复清洗,擦掉表面的蜡,然后自然排水或用厨房纸巾擦干。个人认为原水容易变质。

用削皮刀切一薄层,尽量不要切里面的白囊,因为白囊会比较苦,削一下备用。(柠檬皮有很浓的柠檬香味)

我开始挤柠檬汁,然后切成两半。我用的是手动榨汁杯,转了几圈就挤出来了。

还能防止柠檬籽掉落。方便吗?如果你没有榨汁杯,你可以用滚边袋或某种袋子把切好一半的柠檬放进去,揉、揉、打、挤。任何方法都可以,只要能榨出汁液就行。

榨完柠檬汁后,挑出柠檬籽,因为它们会影响味道。(如果不想要剁碎的水果,这一步可以忽略。扔掉种子,甚至切碎的水果。)

我挑出干净的种子,保留切碎的水果备用。

这一步,你不要剁碎的水果。再过滤一下。毕竟,里面会有一小部分切碎的水果和微小的种子。既然选择不用剁碎的水果,那就来的彻底,干净清爽。

这里准备一个事先消毒过的无油无水密封瓶,连同冰糖和榨好的柠檬汁。(如果冰糖太大,适当打碎以便溶解)

将适量冰糖放入瓶中,然后将预先切好的柠檬皮和柠檬汁一起倒入,搅拌均匀,用密封的保鲜膜装满。喜欢甜的就多加冰糖,不喜欢甜的就少放,看个人喜好。

我的两瓶,左边大的加了碎果,右边小的滤掉了,只加了柠檬皮和冰糖,没有碎果。完成后放在冰箱里,冰糖融化后享用。(中间可以倒过来帮助溶解冰糖)

虽然工艺有点繁琐,但是这样做出来的柠檬茶酸甜不苦,香味浓郁,可以长期饮用。多放点冰糖,妥善保存,放冰箱半年甚至更久。喝的时候用温水或者凉白混合,用干净的勺子舀点柠檬汁和一点柠檬皮。又酸又甜又好吃。夏天冰镇的时候味道更好!

小费

密封瓶必须提前消毒,整个过程要无油无水,不能长时间损坏。皮肤要尽量薄,不要丢弃。柠檬的香味取决于此。个人建议冰糖多一点味道更好!不建议用热开水喝这个,否则营养价值会损失。

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