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玉米胚芽 很少人知道的吃玉米最应该吃哪里!

2021-06-11 11:25:10 要闻

最近市场上玉米越来越多,黄的,白的,紫的,让人有食欲。更重要的是,玉米不仅是粗粮,而且营养成分高。

现代研究发现,玉米的维生素含量很高,是大米和小麦的5-10倍;其核黄素具有保护眼睛的作用,硒具有抗氧化和抑制癌细胞生长的作用。膳食纤维能促进新陈代谢,改善肠道;还含有大量的维生素E和米黄酮,有利于延缓人体衰老,增强体力和耐力。它也是国际抗癌协会宣布的抗癌食品之一

说到玉米的诸多好处,估计有人会很开心。吃玉米是对的。但是提醒你:当你吃玉米的时候,你可能会失去最好的部分!

其实玉米最有营养的部分在根部,就是玉米胚芽。玉米含有多种物质,如维生素、矿物质、谷胱甘肽和亚油酸,这些都是玉米的精华。但是很多人并没有完全吃玉米,有的人草草吃了几口就扔掉了,玉米胚芽还没吃就扔掉了,真是浪费。

更重要的是,玉米是一种富含粗纤维的食物。如果咀嚼不充分,不容易消化,老年人可能会出现肠梗阻。

所以吃玉米要注意两点:一是充分咀嚼;第二,吃玉米芯上的玉米胚芽,用勺子把它刮下来。

但是,玉米虽然好,但并不适合所有人。比如吃玉米的人容易胃酸倒流,容易腹泻。

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