美味季节 这野菜路边很常见 因城里人喜欢而涨价 晒干后1斤60元
要闻
春天来了。虽然此时又暖又冷，但田野里的各种植物早已从枯黄的草丛中长出了嫩叶和一簇簇绿色的茎叶。对于喜欢吃野菜的人来说，春天是一个美味的季节。野菜外观普通，但与种植蔬菜相比，野菜风味独特，有些野菜有很好的药用价值，如荠菜、蒲公英、艾叶、面食等。在城市的大街小巷，人们争相购买农民挖出的野菜。
野菜是生活在农村的人们常见的植物，无论是在田野里、路边的沟壑里还是河边的沙滩上，各种野菜都是有土的时候长出来的。过去，生活条件很差。每年春天，当绿色和黄色没有联系时，村民们会挖野菜来充饥。因此，吃野菜有“救命菜”之说。
现在生活好了，农村很少有人挖野菜吃，以至于很多野菜成为路边杂草，但它们的价值是珍贵的。就像今天提到的，这种野菜在路边很常见，它的价格上涨是因为城里人的喜欢。晒干后是60元1斤。这种野菜是苦菜。
抱茎小苦荬是菊科多年生草本植物，茎细长，分枝多，基部有羽状裂叶。谷雨前后，花葶从基部长出，开着小金花。苦菜适应性好，就像韭菜被割开后很快就会发芽一样。苦菜多见于盐碱地、河漫滩湿地或山坡，甚至在墙角缝隙中。
苦荬菜的叶子又长又窄，又脆又嫩，看起来很好吃，但是有很重的苦味，俗称苦荬菜。在众多的野菜中，苦菜是最不为人知的一种，但它每一季都派上用场。苦菜洗净后，可与凉拌苦菜、蒸苦菜饺子同食。
叶片细长，花朵金黄，汁液洁白，恶业顽强。破土求生。三日暖，枝枯花败。秋天很凉爽。贫困户常来串门，富人家也上法庭。知道自己的生命短暂，可以帮助人们度过饥荒。
苦菜的价值。苦菜叶软、脆、嫩、苦。大多数人在挖野菜的时候不会选择它们，但它们既可以食用，又可以药用。苦菜含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、锌等营养成分，其中钙含量是菠菜的3倍，具有清热去火、凉血止泻的功效。
苦菜的茎、叶、根可以直接生吃，也可以炒着吃，还可以包上饺子吃，尤其是早春刚破土的苦菜。此时苦菜的根长约两寸，细长，洁白，脆嫩，蘸酱脆嫩，甜中带苦。“羊奶茎还嫩，猪牙叶没残。打电话给孩子聊小镐，为你加餐，为马贝三品而战，欣赏山里的姑娘们。移向食指，苦菜入春盘。”
苦味的蔬菜可以长期食用。夏天过后，苦菜根部的外皮是棕色和黄色的。挖出根后，可以蘸酱或腌制成泡菜。苦菜营养丰富。经常食用苦菜，有助于预防老年人骨质疏松和高血压，补充儿童生长所需的钙质，对女性来说还可以减脂减肥。它是一种天然的高营养食品。
将苦菜全株烘烤制成苦菜茶，能清热降火、明目润肺、凉血除湿、清热降压、清口气。春天预防肝炎或感冒引起的生气很有帮助。老年人称苦菜根为“小人参”。目前一斤苦菜茶卖60元。
在农村，沿路到处都是苦菜，经常被当作杂草践踏或清除，但它们有很好的食用和经济价值。读者朋友们，你们吃过苦的蔬菜吗？你对苦味蔬菜的价值了解多少？欢迎发表你的看法。这种野菜俗称“小人参”，春天很值钱。如果你摘了根，请不要损坏它。