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土豆烧牛肉的正宗做法 土豆炖牛肉超好吃,简单的家常做法

2021-06-11 17:55:45 娱乐

土豆炖牛肉

配料:牛肉(牛腩)1000g,土豆2个,洋葱2个,西红柿4个,胡萝卜1个,洋葱适量,生姜1汤匙,酱油1汤匙,料酒1汤匙,醋1茶匙,糖1茶匙,番茄酱适量,黑胡椒适量,油适量,盐适量。

练习:

1.将牛肉切成块,在冷水中焯水2分钟,整个过程用温水清洗。

2.将配料洗净,切成小块。将土豆浸泡在清水中。

3.往锅里放油,加热。先炒牛肉,然后加入酱油、料酒和一勺白醋。

4.接下来,加入洋葱和西红柿,撒上一勺糖,继续翻炒。

5.挤番茄酱(挤多一点),然后磨点胡椒粉,搅拌均匀。

6.加入洋葱和生姜,倒入足够的热水,用中火煨20分钟,而不是小火煨1小时左右。

7.把土豆和胡萝卜放在盐里,在锅前煮。

8.等肉烂了,汤粘了,就可以调味了。

提示:

牛肉要选牛腩排骨。胖瘦的时候口感嫩滑无味。热烫后用温水清洗。如果用冷水搅拌牛肉,就不容易炖了。

土豆炖牛肉

配料:牛腩、土豆、姜葱、辣椒、酱油、山楂、盐、八角、干辣椒。

练习:

1.将新鲜牛腩放入冷水中浸泡两到三个小时,中间换水

2.切洋葱,切姜丝,切土豆和胡椒备用

3.锅内热油,加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒翻炒,倒入酱油

4.加入牛肉,翻炒,上色

5.加水用大火烧开,煨一小时四十分钟

6.加入土豆片和盐,继续炖20分钟

7.美味的土豆炖牛肉就可以了。

西红柿土豆炖牛肉

材料:牛腩1斤,西红柿3个,土豆2个,葱1个,盐1勺,酱油适量,生姜1片,大蒜一些,香叶一些,胡椒粉一把,八角一些。

练习:

1.将新鲜牛腩洗净,去掉难看的边角。

2.切成大块。

3.将牛腩放入装有冷水的锅中,加入几片芳香的叶子以去除腥味,水开时关火,这样牛肉中的血液和污垢就可以被充分挤出来。

4.在西红柿上切两刀。

5.开水烫。

6.去掉牛腩。

7.撕下番茄皮。

8.把西红柿切成小块,备用。

9.把土豆切成大块。

10.姜蒜切好。

11.将油锅加热,炒姜、蒜、香叶、花椒、八角。

12.倒入牛腩,翻炒。

13.牛肉的味道炒好后,倒入西红柿翻炒。西红柿上了油才能刺激营养。

14、番茄汤会越来越多,加入料酒,翻炒,上色。

15.加入适量热水,用大火烧开,然后转小火,根据锅的加热程度炖两个小时左右。

16.加入土豆和盐,炖十分钟。

17.把葱从锅里撒出来。又热又好吃。

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