冻干技术 食品冻干技术到底是个啥 对人体有危害吗
传媒冷冻干燥技术，也叫冷冻干燥。说起冻干技术，很多朋友可能不知道，甚至没听说过。其实这是一种新型的食品加工技术，非常健康，对人体没有伤害~
一个
什么是冷冻干燥技术？
冷冻干燥是将含有大量水分的物质通过预先冷却而冻结成固体，然后在真空的条件下直接将固体水分升华，而物质本身则留在冻结的冰架中，因此干燥后其体积保持不变。
普通干燥VS冷冻干燥
普通干燥:
干燥是防止物质变质的方法之一。干燥方法有很多种，如晒干、煮沸、烘干、喷雾干燥和真空干燥。然而，这些干燥方法都是在0℃或更高的温度下进行的。干燥得到的产品一般体积缩小，质地变硬，部分物质被氧化，部分挥发性成分大部分流失，部分热敏性物质如蛋白质、维生素等变性。微生物会失去生物活力，干燥的物质不容易溶于水。因此，与干燥前相比，干燥后的产品在性能上有很大差异。
冻干:
冷冻干燥不同于上述干燥方法。产品的干燥基本上是在0℃以下的温度下进行的，即在产品的冷冻状态下进行。直到后期，为了进一步降低产品的残留水分，将产品升温至0℃以上，但一般不超过40℃。冷冻干燥技术不会损失食物的营养成分，如蛋白质、微生物等。不会变性或失去生物活力。
2
冻干技术有哪些优势？
冷冻干燥是在低温下进行的，如蛋白质、微生物等。，而不会变性或丧失生物活性。
低温干燥时，物质中一些挥发性成分的损失很小，适用于一些化工产品、药品和食品的干燥。
在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此可以保持原有的性质。
由于是冷冻状态下干燥，体积几乎不变，保持了原有结构，不会出现浓缩现象。
干燥后，物质加水后迅速完全溶解，几乎立即恢复其原有性质。
因为干燥是在true 空下进行的，氧气很少，所以一些可氧化物质受到保护。
干燥可以去除95-99%以上的水分，因此干燥后的产品可以长时间保存而不会变质。
因此，冷冻干燥被广泛应用于制药工业、食品工业、科学研究等部门。
食物不必等待
融托优选荣拓优选
融化过程中优选采用先进的冷冻干燥技术，最大限度的保留了大枣的营养价值，很好的保持了大枣的原形，只不过水分发生变化，失去了营养！不油炸，不加一滴油！更健康，更脆，更好吃！想保持好身材的朋友们，千万不要错过这款零食！
融托优选荣拓优选
不添加香精防腐剂，保留枣子原始味道与口感。另外，嘎嘣酥枣、枣圈圈、枣抱核单独装均已上市啦！快去商城查看吧！