折罗菜是什么 每日一膳｜正月初四，全家吃“折罗”、亲戚朋友聚会晒颜值，今天吃这个菜式护肤还不晚哦！~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
访谈杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
集锦鱿鱼筒
材料：
鱿鱼 1只，腊肠 1根，鸡蛋2只，隔夜大米饭 100克，青豆、玉米粒、胡萝卜粒适量，花生油、料酒、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉少许，小葱粒、生姜末适量。
做法：
鱿鱼去除内脏，鱿鱼头去除眼和口器，撕皮清洗干净；腊肠切粒。
隔夜大米饭连同鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜粒充分搅拌拌匀，加胡椒粉调味，作为馅料。
馅料塞进鱿鱼身，用牙签穿插封口。
中火起油锅，爆香葱姜末，加入适量料酒、老抽、蚝油、盐、白砂糖和清水烧开后，用牙签在鱿鱼筒上扎几个小洞，放入鱿鱼筒和鱿鱼头，转小火烧制收汁，约15分钟左右。
盛出稍晾，用刀切成厚片即可。
专家点评：
大年初四这一天全家在一起吃折罗，所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货，寓意来年不愁吃穿、招财进宝。整个菜式口感外层Q弹，内层松软，口感特别。中医认为鱿鱼味咸，性平，归胃经，《嘉祐本草》记载其有滋阴养胃、补虚润肤的功能。过年聚会晒颜值，今天吃这个菜式护肤还不晚哦！
小贴士：
鱿鱼的胆固醇和嘌呤含量都较高，高脂血症、高尿酸血症人群应少吃。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
本期当值医生:原嘉民
主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
每日一膳 每日一善】“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。