粑粑怎么读 细说云南的粑粑
国内粑粑，云南的一种方言，其实指的是蛋糕，但似乎只能用蛋糕来解释，根本说不出什么是粑粑。这种云南特有的小吃和云南人一起经历了很长时间，在不同的地方可以演变成不同的美食。今天，边肖将告诉你云南的粑粑。
一、大理粑粑和丽江粑粑
据说这两种粑粑无非是它们的名气。说到云南，自然就联想到大理和丽江，说到巴巴，自然就来自这两个地方。
大理粑粑，在西州最有名，大理，又被称为西州破苏州粑粑。它有甜和咸两种味道。用炭火烘烤，烘烤过程中需要反复刷油。所以烤出来的粑粑脆软可口。
但是丽江粑粑在丽江有很强的纳西族特色，连徐霞客都对它赞不绝口。这是因为丽江粑粑用的是丽江产的细小麦粉，用玉龙雪山的雪和水混合，用细大理石板烘烤而成。馅料包括火腿、白糖、芝麻、核桃仁等。。色泽金黄，酥脆可口，配上一碗酥油茶令人回味无穷。
二、官渡粑粑、摩登粑粑、米奶粑粑
之后，最著名的大理丽江怎么能失去春城昆明？昆明作为云南的省会，可以说是有着杂糅的美食，但也不乏自己独特的特色。说到粑粑，昆明可以数出三种不同的美食。
官渡粑粑是昆明官渡的特产，来源于老百姓在困难时期的智慧。粑粑中含有芝麻、花生、核桃等磨碎的坚果，拌以白糖为馅，松软香甜可口。而且都是在大家的巷子里叫卖，是老百姓的最爱。
现代巴巴有说不完的故事。这种粑粑最早是用外国黄油为原料，有外国名字，曾经风靡昆明，著名的飞虎队队员也对它赞不绝口。这种粑粑，色泽金黄，可撕可圈可吃，无形中给吃增添了一种乐趣，是昆明最具异域风情的粑粑。
另外，这米糊很好吃。对于昆明人来说，从七八十岁到三两岁的孩子，恐怕没有什么都懂的人。这是昆明人经常吃的早餐。米糊用大米研磨，加入酵母和白糖，鸡蛋可以根据个人口味加入，然后放在专门的小锅里烘烤。不一会儿，一锅香浓的米糊就出来了，糊的边缘酥脆，中间口感松软可口，好吃又有营养。
第三，诱饵块很尴尬
诱饵粑粑也可以叫诱饵烧块，也是昆明街头常见的早餐和小吃。饵料块是云南腾冲著名的小吃。像诱饵丝一样，诱饵块是由大米制成的。诱饵块是煎饼的形状。它在炭火上烤到变成棕色。它可以涂上甜酱或辣酱。它也可以夹在油条中间，然后卷起来。一个会让你在早上充满精神。
第四，沾益小八
“曲靖韭菜花，沾益小粑粑”，可见曲靖沾益除了有名的辣子鸡，还有最好的粑粑。沾益小坝已有数百年的历史。俗称以火腿为主料的“火腿饼”，以豆沙、白糖为主料的“四粮饼”。是云南糕点中具有独特风味的名优食品之一，也是国内糕点中具有独特风味的名优食品之一。
动词 土豆巴巴
在云南的东川、寻甸、会泽等地，有一种大家都爱吃的粑粑。这是土豆粑粑。这些地方盛产土豆，所以勤劳的人们创造了无数的土豆美食。土豆切丝或切丁，放入碗状模具中，放入油锅中炸至金黄色，撒上胡椒粉、辣椒面等。，这可以说是孩子们的最爱。
第六，苦荞
荞麦粑粑是宁蒗小凉山地区的一种菜肴。荞麦粑粑已经成为当地的风味食品。荞麦虽然苦，但是可以用糖来做，可以掩盖它的苦味。除此之外，它是烤着烤着的，也有独特的味道。
更何况，边肖所说的只是一小部分公众。其实比如花饼、文山椒盐饼等。，如果你愿意，你也可以叫他们巴巴。如果你贪吃，不妨来云南找这些好吃的粑粑。
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