紫色的水果 10大紫色蔬果排行榜
体育NO1蓝莓
蓝莓被称为“超级水果”，含有最多的花青素。除了抗衰老，还能预防结肠癌，改善视力，消除眼疲劳。
NO2紫葡萄
紫葡萄仅次于蓝莓和紫胡萝卜，富含花青素。紫葡萄中含有的黄酮类化合物也是强有力的抗氧化剂，是极好的抗衰老食品。
NO3紫马铃薯
紫薯又称黑薯，是一种紫色甚至深紫色的马铃薯制品，除了普通甘薯的营养外，还富含硒和花青素。紫甘薯中含有的花青素是强大的自由基清除剂和天然抗氧化剂，可以抗氧化，防止皮肤衰老。
NO4茄子
紫茄子有青、白、紫三个品种，紫茄子表皮中存在花青素。
茄子富含花青素和维生素E，能有效延缓细胞因氧化而老化，保持青春容颜。此外，茄子的外皮含有大量的多酚，多酚也是一种抗氧化剂，可以消除有害的自由基，增强身体的抵抗力和免疫力，抗癌。对于女性来说，还能有效去除色斑，滋养肌肤。
NO5桑树
桑椹被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。桑椹除了延缓衰老外，还具有改善皮肤供血、营养、美白、明目、乌发的作用，是一种非常好的女性美容食品。
紫色胡萝卜
除了蓝莓，紫胡萝卜含有最多的花青素，尤其是水果和蔬菜。紫色胡萝卜和普通胡萝卜有相同的特性。不同的水果颜色为紫色，营养价值高。紫色胡萝卜被认为对健康更有益。除了抗衰老作用，它们还可以预防心血管疾病和一些癌症。
紫色洋葱
紫葱含有高含量的蛋白质、膳食纤维、钙、钾、钠等矿物质。此外，紫葱中的花青素是一种强抗氧化剂，能保护人体免受自由基侵害，抑制炎症和过敏，抗衰老。
洋葱本身含有微量元素硒，硒也是一种强抗氧化剂，能增强细胞活力，延缓衰老。
紫色卷心菜
紫甘蓝营养丰富。紫甘蓝除了花色苷外，还含有一定数量的重要抗氧化剂:维生素E和维生素A前体。
紫色玉米
紫玉米含有花青素。它是一种蓝红色类黄酮，是植物中红色、紫色、紫红色和蓝色的来源。它具有抗氧化和抗诱变特性，是一种强有力的抗氧化剂(抗氧化能力约为维生素E的50倍)。
紫色扁豆
紫扁豆含有蛋白质纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰苷、酪氨酸酶等。扁豆服里的B族维生素特别丰富。此外，紫扁豆可食部分的膳食纤维含量为每100克4.4克，比富含膳食纤维的芹菜高出3倍以上。膳食纤维机体的清道夫功能，有利于通便和身体排毒。