怎样判定油条面发好没 实验员告诉你，如何辨别含铝油条
体育导语：油条是中国传统糕点，因其价格便宜、方便、味道鲜美而深受消费者欢迎。但是，金色的外表下，隐藏着隐藏的隐忧。 近年来，我中心理化实验室对市场上油条的铝含量进行了检测。采样地点有路边摊、早餐店、肯德基、麦当劳、永和豆浆等。发现路边摊、街边早餐店卖的油条外观不错，但铝含量超标严重，而肯德基、麦
油条是中国传统糕点，因其价格便宜、方便、味道鲜美而深受消费者欢迎。但是，金色的外表下，隐藏着隐藏的隐忧。
近年来，我中心理化实验室对市场上油条的铝含量进行了检测。采样地点有路边摊、早餐店、肯德基、麦当劳、永和豆浆等。发现路边摊、街边早餐店卖的油条外观不错，但铝含量超标严重，而肯德基、麦当劳、永和豆浆连锁店卖的油条外观不错，但铝含量合格。为了把油条卖好，大部分路边摊都会加过量明矾(含铝添加剂)，导致铝含量超标。但长期食用含铝过多的油条，会损伤脑细胞，容易导致老年痴呆症。
多少铝适合人体？
铝是地壳中金属含量最高的元素，但不是人体必需的微量元素。天然食品中铝含量不高。人们消费的铝主要来源于含铝食品添加剂，如面制品的膨松剂、海蜇加工的腌制剂、食品配料粉的防结块剂、色素的载体等，经常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、油饼、粉条、面包、膨化食品、海蜇等面制品中。
世界卫生组织对铝的最大摄入量给出了健康指导，即每人每周每公斤体重不超过两毫克。这相当于一个体重60公斤的成年人每周吃120毫克的铝，不会造成铝的积累，造成健康损害。"但事实上，中国居民的平均摄入量普遍超标."
1.加了铝添加剂的油条会膨胀很大，很脆，皮上有很多裂纹。
2.它有碱的涩味。主要是明矾碱的味道。
3.油条里面漏油很多。这主要是因为明矾油条上有很多裂纹，很容易漏油进去。颜色看起来是白色，凉了感觉有点黑。这种油条不仅添加明矾，还使用问题油，如废油和陈化油。
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