米猪肉煮熟后能吃吗 这种猪肉宁可扔了也别吃！细菌、寄生虫都积累在这，吃多了医生都无能为力

我怎么也想不到，2019年，买个猪肉都要三思...

虽然贫穷是主要原因

猪肉太贵了

从9月份开始，猪肉涨到30多元一斤，排骨40多元一斤。买的时候很痛苦...

难怪有人调侃:“两兄弟”几乎值得追到“师傅”。

看到猪肉价格“上涨”，国家采取行动——投放1万吨储备肉！

怎么回事？还有储备猪肉？一万吨不是小数目。保存多久了？尤其是“僵尸肉”？

据了解，此次交易的所有冷冻猪肉均为丹麦、德国、法国、荷兰和美国的进口猪肉。

储备肉是什么肉？

储备肉，实际上是国家为应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫病或其他突发事件引起的市场异常波动和市场调节而储备的肉制品。

有两个部分:

有人担心:既然叫“储备肉”，是不是储存时间长了？吃了会有问题吗？

国家储备肉实行常年储备和定期轮换制度。冷冻猪肉原则上每年保存3轮，每轮保存4个月左右。冻牛羊肉原则上不轮换，每次轮换存放8个月左右。活体动物原则上每年存放3轮，每轮存放4个月左右。

也就是说国家储备肉随时轮换，你吃的肉最多冷冻4个月左右。

从营养价值来说，储备肉的营养和鲜肉没有太大区别，可以放心食用。

这种猪肉宁可扔掉也不要吃

我们真正需要警惕的是以下几种猪肉。

1.僵尸肉

僵尸肉是冷冻时间长，质量安全过不去的肉。

此前有消息透露，一些比年轻人年龄大的“僵尸肉”被走私到中国，变成食物，出现在二三线城市的小吃摊和餐馆。

这些肉大多是国外过期的冷冻战斗肉，进口价格很便宜，也没有检疫报告。

想想都得犯恶心...

如何避免吃丧尸肉

首先，尽量去正规的超市和农贸市场，不要让街头小贩光顾。

其次，不新鲜的肉通常被做成味道很重的菜，以掩盖肉的腐败，如油炸、烘烤、辛辣和辛辣。

所以在选择这些菜的时候要多加注意。

外出就餐时，知道肉是否新鲜的最好方法是点清蒸炒菜，这样更容易分辨肉是否新鲜。

2.注水肉

这些年来，我们听到和看到了很多关于给肉注水的新闻。“黑心屠宰场”为了盈利，在牛、猪体内注入水、明胶、发酵粉、防腐剂等成分。

这不仅会导致猪肉品质差、口感差、容易腐烂，而且孕妇食用时还会危及胎儿的健康。

如何区分注水猪肉；

看

注水肉:就像被洗过一样，看起来滴水，有些发亮；切的时候出水。

正常猪肉:颜色深，肉质干。

两张贴纸

把干净的纸巾贴在切好的猪肉面上，等纸湿了再揭。

注水肉:纸巾吸水过多，无法完全去除，有时可能会碎成纸片。

正常猪肉:纸巾不能完全浸湿，但可以完全去掉，因为沾了猪油，可以点燃燃烧。

三触

注水肉:由于注水后肌肉纤维被破坏，既无弹性，又无粘性。

普通猪肉:有弹性，有粘性

3.米饭猪肉

大米猪肉是指患有囊虫病的猪肉。

如果人吃生米和猪肉，囊虫病会在人的小肠内发展成绦虫病，引起寄生虫病。

鉴别方法:观察猪肉的断面，如果发现米粒大小的水泡，可以判断为米粒猪肉。

4.反复解冻的猪肉

有些人喜欢一次买大块肉，放在冰箱里冷冻。当他们吃的时候，他们把它拿出来解冻。切掉一部分然后继续冷冻剩下的。

但肉制品反复冻融会改变肉质，更容易滋生细菌。

建议:家里买大块肉。最好是保持在零，这样你想解冻多少就解冻多少。另外，各种肉类都要按照最小量独立包装，方便食用，容易互相交叉。

5.病猪肉

猪的胃肠道内有大量的细菌，包括沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。当猪的病体抵抗力下降时，这些细菌通过淋巴管进入血液循环，在内脏和肌肉组织中繁殖，产生毒素。

由于病猪死后肉的质变，蛋白质被破坏固化，极难煮熟透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后可能会被感染。

不要买三种猪肉

黄色脂肪猪肉

如果我们买猪肉的时候发现猪肉的肥肉部分是黄色的，最好不要买。

因为这种猪肉可能经常是病猪肉或者已经开始变质的猪肉，吃这种猪肉对人体健康危害极大。

没有光泽的肉

好的猪肉应该是有光泽的，颜色鲜艳的，红色的，脂肪白色的。

但如果猪肉颜色变得暗淡、暗红或紫红色，甚至有血斑、血渍，那么最好不要买。可能是变味或者病猪肉。吃了对身体不好。

感觉黏糊糊的猪肉

表面感觉粘稠的猪肉很可能是变质猪肉，因为猪肉营养丰富，容易被细菌繁殖，导致猪肉表面出现粘稠现象。所以这种猪肉不能买吃，吃了可能对身体有害。

正常猪肉表面应湿润或稍干，摸上去光滑，有一层油脂，有弹性按压，这样猪肉才是好猪肉。

猪的三个部分不应该吃

1.淋巴组织

猪有很多淋巴组织，和人一样，是免疫系统组织。但是，猪经常被注射抗生素来降低疾病，所以这些组织可能含有残留的药物成分。

而且淋巴组织本身比外来病毒细菌低，可能含有不良物质。

所以建议在吃猪肉的时候，最好把这些淋巴组织清除掉，以免对身体产生不良影响。

2.猪颈肉

不建议吃猪颈肉，因为猪颈往往含有大量的淋巴组织，肉呈黄白色或深棕色。

而且，如果猪有疾病，淋巴结容易充血、出血、坏死，对人体健康有害。

不仅如此，杀猪的时候经常会把脖子切掉，而且脖子里难免会有一些不好的不干净的物质，不适合吃。

3.肉

我们可能会在猪肉中发现一些肉块，这些肉块往往是细菌和病毒残留的地方，不建议食用。

另一种是长有白色疙瘩的肉，可能含有寄生虫或其他不良物质，不适合食用。

所以在吃猪肉的时候，最好不要买有肉疙瘩的肉，同时最好在吃的时候去掉这些肉疙瘩，这样才能保证健康保险。

猪肉在冰箱里多久不能吃？

猪肉放冰箱不建议超过一周，放冰箱不建议超过3个月。特别是在比较胖的情况下，千万不要放在冰箱里太久~

不能和猪肉一起吃的食物

猪肉最好不要和香菜一起吃，容易受伤；

吃猪肉后不要吃杏仁，很有可能会肚子疼；

吃猪肉后最好不要马上喝茶，否则会便秘，尤其是菊花茶；

尽量不要吃带豆猪肉，这样会减少营养，可能会引起腹胀。

怎么吃猪肉才不会长胖？

选择低脂猪肉

猪肉脂肪含量列表:

猪颈肉每100克含脂肪60克；

后臀尖肉每100g含脂肪30.8g

背肘肉每100克含脂肪28克；

猪大肠每100克含脂肪18.7克；

后腿肉每100克含脂肪12.8克；

猪耳朵每100克含脂肪11克；

猪里脊肉每100克含脂肪7.9克；

猪肉好吃，不宜多吃。适量最健康。

顺便说说

你们那里猪肉价格涨了吗？

一斤排骨多少钱？