萝卜炖牛肉 白萝卜炖牛肉 牛肉鲜嫩 萝卜入味 现在吃了暖身养肺
要闻制作材料:
牛肉300克，白萝卜半个，土豆1个，五花肉小块，食用油7毫升，大葱小半个，大蒜几瓣，姜1小块，香菜2个，料酒5毫升，酱油3毫升，胡椒粉1克，盐2克，鸡精1克。
操作步骤:
1.首先，让我们把牛肉清洗干净，放入常温水中浸泡30分钟，以去除牛肉中的血液。先切成条，再切成小块，约1cm见方。然后自来水。一定要用冷水把锅里的水打开。姜切成大块，葱切成段，准备料酒。这种食材都有腥味。锅里放冷水，放入这些食材。加入切好的牛肉块，大火煮开，焯两三分钟。取出漂浮的泡沫，放入盘中备用。
2.准备几个小容器放酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜。姜、葱、蒜切片，然后猪肚洗净切成小块。
3.先炖牛肉。牛肉煮得很慢，需要炖很长时间。锅里放少许油烧热，把五花肉炒熟，再把猪油炒熟。这样炖的牛肉很香。加入葱、姜、蒜，翻炒，炒出牛肉块。加入酱油和胡椒粉，然后加水。将料酒倒在锅边，盖上锅盖，大火烧开。转小火炖20分钟。
4.期间，我们把白萝卜和土豆清洗干净，用刮皮器刮去外皮。都切成小方块，放在盘子里备用，再切一些欧芹备用。
5.炖牛肉20分钟，加入白萝卜。萝卜不能和牛肉一起炖。萝卜时间长了会融化。我不能吃萝卜！把火烧开，关小火，继续炖。牛肉快熟的时候，加入土豆，15分钟就熟了。现在你可以放盐了。盐放得早，牛肉不容易腐烂。现在所有的食材都可以品尝了。土豆不能长时间炖，容易碎。一是不好看，二是味道不好。土豆正好适合15分钟。这是我自己的经历，亲戚可以分享一下。
6.这时牛肉已经炖了一个小时左右，开锅的时候牛肉已经软烂了。而且白萝卜也很软烂，土豆也刚刚好。如果你喜欢汤，你可以多留些汤。如果你喜欢吃干粮，你可以在大火上收集果汁。最后撒一点欧芹就可以做饭了！牛肉和白萝卜真的很配。一壶美味的牛肉炖萝卜端上桌，滋补开始。让我们为你的家人炖一个。
牛肉炖萝卜小贴士:
1.炖牛肉前浸泡牛肉，最好浸泡30分钟以上去血水。
2、萝卜和土豆不要和牛肉一起放，前两样熟得快。