中国蔬菜 原创 守全国菜篮子 山东靠种菜揽万亿 中国蔬菜自由发达国家望尘莫及
独家正文|中国商业战略吴素
千万不要看不起菜农，这个行业比你想象的更艰苦，更赚钱！
2020年，作为全国农业发展的“排头兵”，山东省连续7年成为全国粮食总产量5000万吨、蔬菜产量连续6年超过8000万吨的第一大省。
如果你种植粮食和蔬菜，你将能够接管一万亿元。眼前一亮吗？更重要的是，全国人民的“菜篮子”丰富了，幸福指数飙升了。
要知道，因为蔬菜大省山东的存在，中国人已经实现了蔬菜的自由。据联合国粮农组织统计，2017年，中国人均蔬菜消费量位居世界第一，远超美国、欧洲等发达国家和地区。
纵向比较，幸福感会更强。
许多人记得，在20世纪80年代和90年代，大多数农民自己生产食物，其余的卖给邻居。由于商业化程度低，专业化程度弱，小城市只能自给自足，大城市，尤其是北方城市，农副产品往往供不应求。
在这种情况下，囤积白菜、土豆和萝卜就成了一种生活方式。到现在，很多地方的居民都保持着这种习惯。
然而，在20世纪90年代末，尤其是进入新世纪以来，我国蔬菜供应越来越丰富，不仅品种丰富，反季节蔬菜更是络绎不绝。
如此巨大的变化，可以归功于持续了30多年的“菜篮子工程”。
1988年，我国在国家层面正式确立了“菜篮子工程”，首先要解决北方居民吃蔬菜难的问题。当时山东寿光人率先在蔬菜大棚种植反季节蔬菜，结束了北方人冬天只能吃白菜萝卜的历史。
然后，开展规模化、专业化生产，打造特色蔬菜基地。比如山东章丘的大葱已经成为北方餐桌上的“主流”，江苏响水的西兰花产量位居世界第一。山东平度的白菜不仅受到国内消费者的欢迎，还销往韩国、日本、美国等。，韩国90%的泡菜都产自韩国。
有了蔬菜，如何快速流通也是一个难题。
在这方面，国家着手在中国构建大市场大流通格局，将所有蔬菜基地串联起来，形成覆盖全国的蔬菜供应网络。
1995年，农业部在全国范围内选定了23个鲜活农产品定点批发市场。次年，联网全国28个大中主产区33个农产品批发市场价格信息，建立中国农业信息网网站。
这是1996年。电脑在中国还没有普及，阿里、JD.COM等电商平台还没有起步。然而，国家已经用互联网解决了“菜篮子”的问题。
与此同时，各种高速公路“绿色通道”的建立，加上铁路的快速发展和四通八达的交通网络，让蔬菜走出乡村，走进城市，走上餐桌。
至此，中国人吃蔬菜的问题得到了妥善解决。比如北方最冷的时候，可以吃三亚的豇豆，文昌的长椒。南方最热的时候，甘肃的菜花、娃娃菜、西兰花都是新鲜的，更不用说很多反季节蔬菜的大量供应了。
这不是结束。“菜篮子工程”形成了“市长负责制”，每一位市长都要守护好人民群众的“菜篮子”，并纳入绩效考核。这样一来，“菜篮子工程”就更稳定了，大家随时都能买到新鲜蔬菜。
通常，在疫情期间，中国“菜篮子”的威力更加惊人。
2020年，山东寿光、河北邯郸、安徽合肥、甘肃兰州、云南香格里拉，各带数百吨新鲜蔬菜，奔赴武汉、咸宁，感动无数人。
疫情之下，美国大量农产品滞销，“倒奶、砸蛋、切菜”事件频频发生，却没有人赶赴“重灾区”。中国也有类似的滞销农产品。除了帮助“灾区”，他们还在淘宝、JD.COM、拼多多等电商平台上被“全民助农”瓜分。
目前，我国集团餐饮企业超过10万家，前十大企业营业收入超过550亿元。然而，在庞大的企业数量背后，隐藏着各行业的混乱，其中食材的采购是企业主最头疼的问题。
不难看出，中国蔬菜的自由，不仅得益于国家的大力投入和全面建设，更得益于国人的普遍温暖。这两点是发达国家力所不及的。
参考文献:
1.新华社报道，山东成为中国第一个农业总产值超过1万亿元的省份
2.当美国农民“倒奶埋菜”时，中国农民在做什么，在看智库
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