盐焗蛋 电饭锅巧做盐焗鸡蛋
访谈导语：今天，我想介绍一种用盐烤电饭煲的方法。你不需要开火，只要电饭煲就能做出经典美味的食物。所谓盐烤，就是用盐作为导热介质，使原料成熟，能保持原料的质地和风味。用锡纸包裹加热食材，可以使原料中的水分得到一定程度的消散，这也起到了浓缩原料鲜味的作用。
今天，我想介绍一种用盐烤电饭煲的方法。你不需要开火，只要电饭煲就能做出经典美味的食物。所谓盐烤，就是用盐作为导热介质，使原料成熟，能保持原料的质地和风味。用锡纸包裹加热食材，可以使原料中的水分得到一定程度的消散，这也起到了浓缩原料鲜味的作用。
今天教大家做一个盐焗鸡蛋的入门级模型，具有温补的功效，味道鲜美。用同样的方法煮出来的鹌鹑蛋会熟得更快！
盐焗鸡蛋
做法：1.土鸡蛋9只清理好，取500g粗海盐；2.把一半的盐倒在电饭煲里；3.再把土鸡蛋放进去；4.把余下的盐倒进，让土鸡蛋藏在盐里面；5.电饭煲按下煮饭键；6.待电饭煲按键转保温后开盖把盐与土鸡蛋稍为翻一下，5-6的做法重复3-4次，即可取出食用。
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